Salade avocats crevettes feta

Ingrédients :

Pour 2 personnes :

• 2 avocats
• 250g de crevettes
• 100g de feta
• persil et/ou coriandre

Pour la vinaigrette :

• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café de moutarde
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Ustensiles particuliers :

Aucun

Préparation de la salade avocats crevettes feta :

1.Coupez les avocats en cubes, ajoutez un filet de citron et mélangez pour qu’ils ne noircissent pas.

Ajoutez la feta coupée en dés.

2. Décortiquez les crevettes et si vous le souhaitez, retirez le petit filament noir sur le dos.

Pour cela, faites une petite incision le long du dos de la crevette avec un couteau puis rincez-la sous un filet d’eau froide pour faire partir le filament.

3. Ajoutez les crevettes et le persil et/ou la coriandre ciselée.

4. Préparez la vinaigrette :

• Ajoutez dans un petit récipient le miel et la moutarde. Mélangez.
• Ajoutez le jus de citron. Mélangez.
• Ajoutez progressivement l’huile d’olive en fouettant ou en mélangeant énergiquement pour créer une émulsion stable, c’est à dire une vinaigrette plus homogène qui se sépare moins vite.
• Salez et poivrez.

5. Versez votre vinaigrette sur votre salade. Mélangez.

6. Votre salade avocats crevettes feta est prête!

Bonne dégustation!

Suggestions :

• Pour varier vous pouvez ajoutez des tomates et/ou des concombres.