Ingrédients : Pour environ 10 brochettes : Ustensiles particulier : Préparation des brochettes d’agneau à la marocaine : 1. Dégraissez et coupez la viande en cubes. 2. Dans un récipient ajoutez : Mélangez. 3. Pour des brochettes plus parfumées, laissez … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes : 400 à 500g de poisson blanc ou blanc de poulet 1 à 2 oeufs 80g environ de farine 120g environ de chapelure huile pour friture (tournesol ou pépin de raisin) Ustensiles particuliers : Aucun … Lire la suite
Ingrédients : Ustensiles particuliers : Préparation du poulet banane : 1. Salez l’intérieur du poulet. Avec un pinceau alimentaire ou les doigts badigeonnez l’extérieur du poulet puis salez-le. 2. Placez le poulet dans une cocotte et faites-le revenir sur toutes … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes : Pour la viande marinée : Pour le bol : Pour la sauce soja-citron vert : Ustensiles particuliers : Préparation des Bo Bon : 1. Coupez la viande en lamelles ou en morceaux (dont l’épaisseur … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes : Pour les boulettes de viandes (keftas): Pour la sauce : Ustensiles particuliers : Préparation du tajine de keftas aux oeufs : 1. Préparez les boulettes de viandes. Pour voir la recette cliquez ici. 2. … Lire la suite
Ingrédients : Pour 6 personnes : Ustensiles particuliers : Préparation du pot-au-feu : 1.Coupez la viande en gros morceaux. Placez les morceaux dans une grande marmite. Couvrez largement d’eau froide (environ 3L d’eau). 2. Portez à ébullition et écumez la … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation de 8 à 10 bouchées à la reine : Ustensiles particuliers : Préparation des bouchées à la reine : 1. Coupez l’oignon en petits cubes. Dans une poêle ajoutez le beurre et faites revenir l’oignon … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 à 6 personnes : Ustensiles particuliers : Préparation du porc au caramel : 1.Coupez le filet de porc en dés d’environ 2 cm. 2. Préparez le caramel : 3. Hors du feu ajoutez les dés de … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 20 boulettes : Ustensiles particuliers : Préparation des boulettes de boeuf : 1.Faites tremper le pain de mie dans le lait pendant environ 5 minutes. 2. Dans un récipient ajoutez, la viande hachée, le … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes : Ustensiles particuliers : Préparation des cordons bleus : 1.Applatissez la viande entre deux feuilles de papier cuisson avec par exemple un rouleau à pâtisserie (ou le fond d’une casserole). 2. Sur chaque escalope ajoutez … Lire la suite