Charlotte royale aux fraises
Ingrédients : Pour une charlotte d’environ 20 cm de diamètre et 8 cm de haut : Pour le biscuit roulé à la fraise : 4 oeufs 120g de sucre 100g de farine 1 cuillère à café d’arôme vanille 1 cuillère … Lire la suite
Mousse aux fraises
Ingrédients : Pour 4 à 5 petits pots : 150g de fraises 1 cuillère à soupe de jus de citron 100mL de lait 2 jaunes d’oeufs 70g de sucre 2 feuilles de gélatine 15cl de crème liquide entière Ustensiles particuliers … Lire la suite
Charlotte aux fraises
Ingrédients : Pour un moule à cake de 24 à 26 cm long, 10 cm de large et 5 cm de haut Mousse à la fraise : 300g de fraises : 150g de fraises pour la purée de fraises et … Lire la suite
Charlotte passion mangue
Ingrédients : Pour un moule à cake de 24 à 26 cm long, 10 cm de large et 5 cm de haut : Mousse à la passion morceaux de mangue: 6 fruits de la passion 100mL de lait 2 jaunes … Lire la suite
Mousse au chocolat
Ingrédients : Pour 6 personnes : Ustensiles particuliers : Préparation de la mousse au chocolat : 1. Coupez le chocolat en morceaux. 2. Faites bouillir le lait et versez le sur le chocolat. Attendez 30 secondes et remuez jusqu’à obtenir … Lire la suite
Bavarois aux fraises
Ingrédients : Pour un gâteau de 20 cm de diamètre et 3 cm d’épaisseur: Pour la génoise : 2 oeufs 60g de sucre 50g de farine Pralin 50g (facultatif) Pour la mousse à la fraise 250g de fraises 1 cuillère … Lire la suite