Poisson au four

Ingrédients :

2 poissons portion de 200 à 300g chacun (ici dorades portions) vidées et écaillées

1 oignon

huile d’olive

vin blanc sec 5cl

1/2 citron

sel

persil

Ustensiles particuliers :

Aucun

Préparation du poisson au four :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Mettez les poissons dans un plat.

Badigeonnez d’huile d’olive avec un pinceau alimentaire (ou avec les doigts) vos poissons sur les 2 faces.

3. Coupez l’oignon, les tomates et le citron en rondelles.

Placez des rondelles dans le ventre des poissons, sous et sur les poissons.

Arrosez de vin blanc.

Saupoudrez de persil.

4. Cuire au four pendant 20 minutes.

Adaptation du temps de cuisson en fonction du poids du poisson (si vous cuisez plusieurs poissons en même temps pour une cuisson homogène privilégier des poissons de poids proches) :

• petit poisson portion (200 à 300g) : 15 à 20 minutes
• poisson 400 à 600g : 20 à 30 minutes
• poisson de 800 à 1kg : 30 à 40 minutes

5. Votre poisson au four est bien cuit si les filets se détachent facilement de l’arête centrale.

6. Présentez vos assiettes.

Un exemple d’accompagnement: purée de pommes de terre maison (pour voir la recette cliquez ici), tomate persillées (pour voir la recette cliquez ici) et sauce beurre citron (pour voir la recette cliquez ici):

Votre poisson au four est prêt!

Bonne dégustation!