Velouté de brocoli
Ingrédients : Pour 2 personnes : 1 brocoli (environ 500g) 2 pommes de terre 1 oignon 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou 1 à 2 portions de 20g de Kiri sel Ustensiles particuliers : mixeur plongeant ou … Lire la suite
Velouté de poireaux
Ingrédients : Pour 2 à 3 personnes : 3 à 4 poireaux (1kg) 3 à 4 pommes de terre (300g) crème fraîche semi-épaisse 1 à 2 cuillères à soupe (ou un carré de kiri) sel Ustensiles particuliers : mixeur plongeant … Lire la suite
Velouté potiron poireau carotte
Ingrédients : Pour 2 personnes : 500g de potiron (ou potimarron) 200g de carottes un blanc de poireau une pomme de terre sel Ustensiles particuliers : mixeur plongeant ou à double pâle Préparation du velouté potiron poireau carotte : 1. … Lire la suite
Velouté patates douces carottes
Ingrédients : Pour 2 à 3 personnes : 400g de carottes 400g de patates douces sel Ustensiles particuliers : mixeur plongeant ou à double pâle Préparation du velouté de patates douces carottes : 1. Pelez et coupez les carottes et … Lire la suite
Velouté de tomates
Ingrédients : Pour 2 à 3 personnes ou environ 10 petites (7cl) verrines : 400g de tomates (3 à 4 tomates) 2 cuillères à café de crème fraîche épaisse 2 cuillères à café de sucre sel Ustensiles particuliers : mixeur plongeant … Lire la suite
Cabillaud haricots coco carottes
Ingrédients : Pour 2 personnes : dos de cabillaud pour 2 4 carottes 1 pomme de terre haricots coco plats environ 300g huile d’olive beurre sel Ustensiles particuliers : mixeur plongeant ou à double pale pour la réalisation du velouté … Lire la suite
Velouté de carottes
Ingrédients : Pour 2 personnes ou environ 10 petites (7cl) verrines : 8 carottes 2 pommes de terre sel Ustensiles particuliers : mixeur plongeant ou à double pale (couteau) Préparation du velouté de carottes : 1. Coupez les carottes et la … Lire la suite