Coleslaw

Ingrédients :

Pour 8 personnes :

1 chou blanc

4 carottes

1/2 poivron rouge

2 pommes Golden

1 oignon nouveau

240g de mayonnaise

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou à défaut de vin blanc ou de riz)

1 cuillère à café de moutarde

2 cuillères à soupe rases de ketchup (facultatif)

1 cuillère à soupe de sauce Worcester (facultatif)

Ustensiles particuliers :

mixeur avec:

• lame permettant de râper
• le couteau (double pâle)

Préparation du coleslaw :

1.  Épluchez, épépinez, coupez en quartiers vos pommes.

Râpez-les au mixeur.

Ajoutez-les dans un grand récipient.

2. Épluchez les carottes et râpez-les au mixeur.

Ajoutez-les dans le récipient.

3. Coupez le chou blanc en deux, enlevez la partie centrale dure, coupez-le en morceaux et retirez les feuilles vertes.

Râpez-le au mixeur ou émincez-le finement.

Ajoutez-le dans le récipient.

4. Mélangez.

5. Épluchez le demi poivron rouge.

Coupez-le en petits dés et ajoutez-le dans le récipient.

Hachez l’oignon nouveau dans le mixeur avec la double pâle (couteau).

Ajoutez-le dans le récipient. Mélangez.

6. Réalisez la sauce: dans une coupelle ajoutez la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, la sauce Worcester (si utilisée) et le ketchup (si utilisée) puis mélangez.

7. Ajoutez la sauce dans le récipient. Mélangez.

8. Placez votre coleslaw au moins 2 heures au frais.

9. Votre coleslaw est prêt à être dégusté!

Bonne dégustation!

Suggestions :

• Le coleslaw est meilleur bien frais. A préparer de préférence la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir.
• Accompagne très bien les tartes et les grillades!