Biscuits apéritifs au vin blanc

Ingrédients :

Pour la réalisation d’environ 150 petits biscuits apéritifs au vin blanc :

500g de farine

1/8 de L de vin blanc sec (125mL ou environ 125g)

1/8 de L d’huile de tournesol  (125mL ou environ 125g)

10g de sel

1,5 cuillères à soupe de graines de fenouil

1/2 sachet de levure (5g)

Ustensiles particuliers :

Aucun

Préparation des gâteaux au vin blanc :

1. Dans un récipient ajoutez le vin blanc, l’huile de tournesol, les graines de fenouil et le sel.

Mélangez.

2. Ajoutez la farine et la levure.

Mélangez grossièrement avec une fourchette puis pétrissez avec les doigts jusqu’à obtenir une boule.

3. Pré-chauffez votre four à 180°C.

Recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson ou d’un tapis siliconé.

4. Prenez un petit bout de pâte et roulez-le entre les paumes de vos mains pour obtenir un petit cylindre (si la pâte s’effrite, ajoutez un peu d’huile et pétrissez de nouveau).

Unissez les deux extrémités en enroulant le boudin autour de votre petit doigt par exemple (ou si vous voulez de plus gros gâteaux autour de votre majeur) de telle sorte que le centre reste ouvert car les biscuits vont gonfler à la cuisson.

6. Une fois la plaque remplie enfournez pendant environ 15 minutes (temps de cuisson. à adapter en fonction de la taille de vos gâteaux).

Sortez les biscuits lorsqu’ils sont légèrement dorés.

Ils durcissent en refroidissant (plus vos biscuits apéritifs au vin blanc dorent lors de la cuisson, plus ils seront durs après avoir refroidis).

7. Pendant ce temps préparez sur une deuxième plaque recouverte de papier cuisson (ou seulement sur du papier cuisson que vous transférerez sur votre plaque une fois la première fournée cuite).

Continuez jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.

8. Vos biscuits apéritifs au vin blanc sont prêts!

Bonne dégustation!

Suggestions :

• Une fois qu’ils sont froids, vos biscuits apéritifs au vin blanc se conservent très bien dans une boîte hermétique.
• Pour varier les goûts vous pouvez remplacer les graines de fenouil par du sésame, des graines de pavot, du cumin, des herbes de provences/thym/romarin, du paprika, de l’ail/oignon en poudre ou du parmesan/comté/gruyère râpé.
• Vous pouvez aussi réaliser la version sucré : gâteaux au vin blanc (pour voir la recette cliquez ici)