Croquants de Cordes

Ingrédients :

Pour la réalisation d’environ 30 croquants de Cordes :

• 125 g d’amandes
• 220 g de sucre en poudre
• 60 g de farine
• 2 blancs d’œufs

Ustensiles particuliers :

• Mixeur avec lame pour concasser les amandes

Préparation croquants de Cordes :

1.Préchauffez le four à 220 °C.

2. Concassez grossièrement les amandes au mixeur ( ne pas les réduire en poudre).

3. Dans un récipient ajoutez la farine, le sucre et les amandes concassées.

Mélangez.

4. Ajoutez les blancs d’oeufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. À l’aide d’une cuillère, déposez de petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.

6. Cuire pendant 8 à 12 minutes, les bords doivent être bien dorés.

7. Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de décoller les croquants.

En refroidissant vos croquants vont durcir et devenir plus croustillants.

8. Vos croquants de Cordes sont prêts!

Bonne dégustation!