Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 30 croquants de Cordes : Ustensiles particuliers : Préparation croquants de Cordes : 1.Préchauffez le four à 180°C. 2. Concassez grossièrement les amandes au mixeur (ne pas les réduire en poudre). 3. Dans un … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 20 amaretti : 70g de blancs d’oeufs (environ 2 blancs) 90g de sucre semoule 200g de poudre d’amande quelques gouttes d’extrait amande amère environ 25g de sucre glace pour la décoration Ustensiles particuliers : … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 30 croquants : 2 oeufs 80g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 60g de beurre 2 cuillères à soupe d’arôme de fleur d’oranger 2 cuillères à soupe de lait 80g de fruits secs … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 400g de praliné : 125g d’amandes émondées (sans peau) 125g de noisettes 160g de sucre Ustensiles particuliers : Mixeur avec double pâle (couteau) Préparation du praliné maison : 1. Pré-chauffez votre four à 160°C. … Lire la suite
Ingrédients : Pour 2 personnes : poisson: cabillaud (ou lotte) 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon 10cl de vin blanc le jus d’1/2 citron jaune 1 petit bouquet garni huile d’olive 1 cuillère à café … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 20 panellets : 150g de poudre d’amande 150g de pignons 90g de sucre 30 à 33g de blancs d’oeufs (environ 1 oeuf) jaunes d’oeufs pour la dorure (environ 1 oeuf) le zeste d’un demi … Lire la suite