Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 2 avocats bien mûrs
- 1/2 oignon rouge
- 1 tomate mûre
- le jus d’1/2 citron vert
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de piment (ou piment frais haché)
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation:
1.Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et écrasez la chair dans un bol à la fourchette jusqu’à obtenir une texture légèrement épaisse.
2. Ajoutez le jus de citron vert et mélangez pour éviter que l’avocat noircisse.
3. Ajoutez :
- l’oignon rouge finement émincé
- la tomate épépinée coupée en petits dés
- un filet d’huile d’olive si vous souhaitez obtenir une texture plus douce et onctueuse
- la coriandre fraîche ciselée
- le piment et le sel
Mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux.
4. Rectifiez l’assaisonnement (sel/piment) en fonction de vos goûts.
5. Votre guacamole est prêt!
Bonne dégustation!
Suggestions :
- Vous pouvez le déguster avec des chips de maïs, du pain à la poêle (naan) maison (pour voir la recette cliquez ici), des tortillas ou en accompagnement de tacos ou fajitas.
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