Pâtes carbonara

Ingrédients :

Pour 2 personnes:

1 oignon

1 gousse d’ail

100g de lardons ou d’allumettes de jambon

crème liquide 10cl

pâtes de votre choix 100g/personne

huile d’olive 2 cuillères à soupe.

noix de muscade 2 pincées (facultatif)

persil 1 cuillère à café (facultatif)

Ustensiles particuliers :

Aucun

Préparation des pâtes carbonara :

1. Coupez l’oignon en dés.

Hachez l’ail.

2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen, sans les couvrir, pendant environ 15 minutes.

Salez.

Si le mélange commencent à accrocher ajouter un peu d’eau (maximum 3 cuillères à soupe) pour terminer la cuisson.

3. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à feu moyen.

4. Pendant ce temps mettez vos pâtes à cuire.

5. Ajoutez la crème liquide, le persil (si utilisé), la noix de muscade (si utilisé) et poursuivez la cuisson sur feu doux pendant environ 5 minutes.

Rectifiez l’assaisonnement (sel et poivre) en fonction de vos goûts.

6. Vos pâtes carbonara sont prêtes!

Pour une authentique carbo ajoutez sur les pâtes bien chaudes un jaune d’œuf.

Pour les plus gourmands saupoudrez en fin de cuisson de gruyère râpé ou de parmesan!

Bonne dégustation!