Vinaigrette balsamique orange

Ingrédients :

vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe

miel 2 cuillères à café

huile d’olive 4 cuillères à soupe

2 cuillères à soupe de jus d’orange (pressé ou acheté)

oranges confites (4 morceaux)

une pincée de sel

Ustensiles particuliers :

Aucun

Préparation de la vinaigrette balsamique orange :

1. Dans un récipient ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

2. Ajoutez 2 cuillères à café de miel.

Bien mélanger jusqu’à ce que le miel soit dissout dans le vinaigre.

C’est le vinaigre qui permet une bonne incorporation du miel. Il ne faut pas ajouter l’huile d’olive en premier sinon vous ne parviendrez pas à mélanger le miel.

3. Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus d’orange, une pincée de sel. Mélangez.

4. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez.

5. Coupez les écorces d’orange en dés.

Ajoutez-les et mélangez.

Bonne dégustation!

Suggestions :

•  Si vous aimez les sauces un peu plus relevées vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde. Dans ce cas mélangez le miel et la moutarde, puis ajoutez le vinaigre, mélangez et ajoutez le reste des ingrédients.
• Cette sauce accompagne très bien la salade magret orange pamplemousse (pour voir la recette cliquez ici).

• Pour varier vous pouvez réaliser une vinaigrette miel citron (pour voir la recette cliquez ici) ou miel framboise (pour voir la recette cliquez ici).