Salade chou rouge pomme

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

1/2 chou rouge

1 pomme 

raisins secs 1 poignée

noix 1 poignée

Pour la vinaigrette :

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 cuillère à café de moutarde

Ustensiles particuliers :

Mixeur avec lame pour râper (si vous n’avez pas de mixeur vous pouvez émincer finement le chou)

Préparation de la salade chou rouge pomme :

1. Coupez le chou rouge en deux, enlevez la partie centrale dure, retirez les premières feuilles et coupez-le en morceaux. Râpez-le au mixeur. Ajoutez-le dans le récipient.

2. Épluchez, épépinez, coupez en quartiers la pomme. Râpez-la au mixeur. Ajoutez-la dans le récipient. Mélangez.

3. Ajoutez les noix et les raisins secs.

4. Dans un autre petit récipient ajoutez le miel, le vinaigre et la moutarde. Bien mélanger jusqu’à ce que le miel et la moutarde soit bien dissous. Ajoutez l’huile d’olive et le sel. Mélangez.

5. Ajoutez la sauce à votre salade. Bien mélanger.

6. Votre salade chou rouge pomme est prête!

Bonne dégustation!

Suggestions :

• pour varier vous pouvez ajouter à votre salade 2 carottes râpées, et avant de servir émiettez sur votre salade de la feta ou du chèvre.
• si il vous reste du chou rouge vous pouvez réaliser avec un coleslaw en utilisant votre chou rouge à la place du chou blanc. Pour voir la recette cliquez ici.