un mixeur plongeant ou avec un couteau pour réaliser le coulis de fraises
Préparation de la Panna cotta d’Halloween :
1. Préparez votre panna cotta :
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient rempli d’eau froide.
Dans une casserole, ajoutez la crème, le lait, le sucre, les graines d’une gousse de vanille et l’écorce (pour voir comment préparer une gousse de vanille cliquez ici).
Faites chauffer votre mélange sans le faire bouillir.
Essorez les feuilles de gélatine en les pressant dans la paume de votre main, puis ajoutez-les au mélange.
Remuez pour que les feuilles de gélatine se dissolvent.
Retirez les écorces de gousses de vanille.
Versez dans des verres/verrines.
Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
2. Préparez votre coulis de fraises :
Lavez, équeutez les fraises.
Placez-les dans un récipient.
Ajoutez le sucre.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Une fois la panna cotta durcie ajoutez le coulis de fraises.
3. Formez les yeux :
Placez une myrtilles ou un grain de raisin dans un litchi.
Déposez sur le coulis de fraises.
Avec une petite cuillère prélevez un peu de coulis et faites-le couler sur les yeux pour leur donner leur aspect sanglant.
4. Vos panna cotta d’Halloween sont prêtes!
A déguster… sans trembler!
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