Sauce tomate maison

Ingrédients :

Pour la réalisation d’environ 2 pots et demi (pots de confiture vides Bonne Maman) :

1kg de tomates

1 oignon

3 gousses d’ail

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel

Ustensiles particuliers :

Mixeur plongeant ou à double pâle

Préparation de la sauce tomate maison :

1. Coupez l’oignon en dés. Dans une casserole, ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoutez les dés d’oignon et faire cuire sans couvrir à feu moyen (4-5/10 sur ma plaque) pendant environ 20 minutes. Les dés d’oignon doivent ramollir mais ne doivent pas dorer. Salez, ajoutez 3 gousses d’ail coupées en petits morceaux.

2. Pelez les tomates avec un économe (ou pour enlever facilement la peau, les plonger dans l’eau qui bout pendant environ 30 secondes), coupez-les en gros dés et ajoutez-les. Laisser cuire environ 15 minutes, sans couvrir pour que les tomates fondent.

3. Mixez avec un mixeur plongeant ou à double pâle.

4. Votre sauce tomate maison est prête!

Bonne dégustation!

Suggestions :

• Vous pouvez utiliser votre sauce tomate comme sauce pour les pâtes, ou bien pour la réalisation de plat comme la tarte tomates olives anchois (pour voir la recette cliquez ici).

• Si il vous reste de la sauce vous pouvez la mettre dans des pots et la congeler pour la réutiliser plus tard.