Chips betterave patate douce

Ingrédients :

Pour 2 personnes :

1 patate douce

2 betteraves

huile de tournesol

sel

Ustensiles particuliers :

Aucun

Préparation des chips betterave patate douce :

1. Coupez les betteraves et les patates douces en fines lamelles à l’aide d’un économe ou d’un couteau sans dent bien aiguisé.

2. Dans une friteuse ou dans une casserole haute afin de limiter les projections d’huile (par exemple une cocotte minute), faire chauffer de l’huile. Une fois votre huile chaude, réalisez plusieurs fournées en ajoutant les patates douces et les betteraves séparément car les temps de cuisson sont différents. Sortir à l’aide d’une fourchette les patates douces lorsqu’elles sont bien dorées et les betteraves lorsqu’elles ont durci. Placez les chips de patates douces et de betteraves dans une passoire.