Crème renversée à l’orange
Ingrédients : Pour 4 personnes (4 ramequins ou la réalisation d’un flan de 20cm de diamètre et 2 cm de haut): Pour la crème : 1/2L de lait 3 oeufs 60g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé … Lire la suite
Crème anglaise
Ingrédients : Pour 4 personnes : 25cl de lait 3 jaunes d’oeufs 1 gousse de vanille 40g de sucre Ustensiles particuliers : Aucun Préparation de la crème anglaise : 1. Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez le sucre et fouettez … Lire la suite
Flan pâtissier maison
Ingrédients : Pour la réalisation d’un flan pâtissier de 22 à 24 cm de diamètre : Une pâte brisée sucrée achetée ou maison (pour voir la recette cliquez ici) 500mL de lait (80cl ou 800g) 300mL de crème fraîche liquide … Lire la suite
Crème pâtissière
Ingrédients : 75g de sucre 50g de farine 3 jaunes d’oeufs 1 oeuf entier 1 gousse de vanille 50cl de lait rhum 1 cuillère à soupe (facultatif) Ustensiles particuliers : Aucun Préparation de la crème pâtissière : 1. Dans un … Lire la suite
Clafoutis cerises
Ingrédients : Pour 6 petites cassolettes/ramequins ou un plat de 22 à 24 cm de diamètre : 600g de cerises 60g de beurre (10g pour le plat et 50g pour la préparation du clafoutis) 25cl de lait entier (environ 1verre … Lire la suite
Crème brûlée
Ingrédients : Pour 8 personnes : 1L de lait 6 jaunes d’œufs 150g de sucre en poudre 60g de maïzena 1 bâton de cannelle 1 citron jaune 1 citron vert 1 orange Cassonade (pour caraméliser les crèmes) Ustensiles particuliers : … Lire la suite