Houmous

Ingrédients :

• 300g de pois chiche
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• le jus d’1/2 citron
• 1 cuillère à café rase de cumin
• 1 cuillère à café rase de sel

Ustensiles particuliers :

• Mixeur avec un couteau (double pâle) ou mixeur plongeant

Préparation du houmous :

1. Egouttez les pois chiche en conservant l’eau (aquafada).

Dans le mixeur ajoutez les pois chiche, le jus de citron, l’huile d’olive et 3 cuillères à soupe d’aquafada (eau des pois chiche)

2. Ajoutez le cumin et le sel.

3 Mixez.

4. Rectifiez l’assaisonnement en fonction de vos goûts.

5. Votre houmous est prêt!

Bonne dégustation!