Ingrédients :
Pour 2 personnes :
1 patate douce
2 betteraves cuites
huile de tournesol
sel
Ustensiles particuliers :
Aucun
Préparation des chips betterave patate douce :
1. Coupez les betteraves et les patates douces en fines lamelles à l’aide d’un économe ou d’un couteau sans dent bien aiguisé.
2. Dans une friteuse ou dans une casserole haute (par exemple une cocotte minute pour éviter les éclaboussures) ajoutez l’huile sur une hauteur d’environ 1 cm. Faites chauffer l’huile. Une fois votre huile chaude, réalisez plusieurs fournées en ajoutant les patates douces et les betteraves séparément car les temps de cuisson sont différents. Sortir à l’aide d’une fourchette les patates douces lorsqu’elles sont bien dorées et les betteraves lorsqu’elles ont durci. Placez les chips de patates douces et de betteraves dans une passoire ou sur du papier absorbant.
3. Une fois vos chips bien égouttées et tiédies, salez et mélangez.
4. Vos chips betterave patate douce sont prêtes!
Bonne dégustation!
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