Bouillon de légumes
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 1L de bouillon : 4 carottes 1 navet 1/2 oignon 1 branche de céleri 2 pommes de terre 1 blanc de poireau 1 feuille de Laurier 1 brin de thym 2 clous de girofle … Lire la suite
Purée pommes de terre panais
Ingrédients : Pour 4 personnes: 600g de pomme de terre 300g de panais 30g beurre 150 ml de lait (si cuisson cocotte minute) 125ml (si cuisson à la casserole) sel Ustensiles particuliers : une cocotte minute pour la cuisson des … Lire la suite
Lentilles oignons carottes lardons
Ingrédients : Pour 2 personnes : 1 verre de lentilles vertes, environ 200g 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 100g de lardons natures ou fumés 2 feuilles de Laurier / 1 brin de thym (ou un bouquet garni) persil … Lire la suite
Gratin courgettes riz
ingrédients : Pour 4 personnes : 2 à 3 courgettes 20 cl de crème liquide 10cl de lait noix de muscade fromage râpé environ 100g riz (rond ou long) 2 à 3 poignées Ustensiles particuliers : Aucun Préparation du gratin … Lire la suite
Omelette échalotes tomates emmental
Ingrédients : Pour 2 personnes : 2 échalotes 2 tomates 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de persil (ou ciboulette) 1 gousse d’ail 50g d’emmental 4 oeufs sel Ustensiles particuliers : Aucun Préparation de l’omelette échalotes … Lire la suite
Gratin de courgettes
ingrédients : Pour 2 personnes : 2 courgettes (environ 500g) 5cl de crème semi épaisse ou crème fraîche mousline (purée de pommes de terre en flocons) 3 cuillères à soupe (environ 10g) noix de muscade environ 35g de gruyère râpé … Lire la suite
Ratatouille confite
Ingrédients : Pour 6 personnes ou environ 20 petites (7cl) verrines : 3 poivrons rouges 2 gros oignons 3 courgettes 2 aubergines 2 gousses d’ail 10 tomates concentré de tomate 1 cuillère à soupe romarin origan sucre huile d’olive sel Ustensiles … Lire la suite
Gratin aubergines tomates basilic
Ingrédients : Pour 2 personnes : 1 grosse aubergine 3 grosses tomates et 1 cuillère à café de concentré de tomates (ou 400g de pulpe de tomates) 5 feuilles de basilic 1 gousse d’ail sel huile d’olive parmesan gruyère Ustensiles … Lire la suite
Tomates persillées
Ingrédients : Pour 2 personnes : 2 tomates 1 gousse d’ail persil frais ou déshydraté sel huile d’olive Ustensiles particuliers : Aucun Préparation des tomates persillées : 1. Dans une poêle ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les … Lire la suite
Velouté de légumes
Ingrédients : Pour 2 personnes : 500g de légumes de votre choix 150g de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de fond de volaille ou un cube de bouillon de volaille 10 cl de … Lire la suite