ingrédients : Pour la réalisation d’environ 15 éclairs de 12 cm de long : Pour la crème pâtissière au chocolat : Pour la pâte à choux : Pour le glaçage au chocolat et la décoration : Ustensiles particuliers : Préparation … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule carré de 20x20cm, rectangulaire de 18x24cm ou rond de 22cm de diamètre : Ustensiles particuliers pour la réalisation du brownies : Préparation du brownies : 1.Préchauffez le four à 180°C. 2. Faire fondre le chocolat … Lire la suite
Ingrédients : Pour une charlotte d’environ 20 cm de diamètre et 8 cm de haut : Pour le biscuit roulé à la fraise : 4 oeufs 120g de sucre 100g de farine 1 cuillère à café d’arôme vanille 1 cuillère … Lire la suite
Ingrédients : Pour un gâteau roulé de 30 cm de long (pour 6/8 personnes) : Pour la génoise : Pour la garniture : Ustensiles particuliers : Préparation du gâteau roulé au chocolat : 1. Réalisez votre génoise (pour voir la … Lire la suite
Ingrédients pour la réalisation d’environ 40 macarons de 3 cm de diamètre avant cuisson : Pour les coques : Pour la ganache montée au chocolat: Ustensiles particuliers : Préparation des macarons : 1. Préparez la ganache 2. Dans votre mixeur … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’une tarte de 28 cm de diamètre : Ustensiles particuliers : rouleau à pâtisserie Préparation de la pâte brisée sucrée : 1.Dans un récipient ajoutez la farine, le sucre et le sel. Mélangez avec le … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’une tarte de 28 cm de diamètre : Ustensiles particuliers : rouleau à pâtisserie Préparation de la pâte sablée : 1.Réalisez votre beurre pommade : coupez le beurre en dés et chauffez par tranches de … Lire la suite
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la crème anglaise : Pour les blancs en neige : Pour le caramel : Ustensiles particuliers : Préparation des îles flottantes : 1.Réalisez une crème anglaise avec les proportions indiquées ci-dessus dans la rubrique … Lire la suite
Ingrédients : Pour 5 petits pots en verre : Ustensiles particuliers : Préparation des crèmes dessert au caramel : 1. Préparez le caramel : dans une casserole ajoutez le sucre de telle sorte qu’il forme une couche fine et homogène … Lire la suite
Ingrédients : Pour 5 petits pots en verre : Ustensiles particuliers : Préparation des crèmes dessert à la vanille : 1.Ajoutez dans une casserole la crème liquide et le lait. Dés que le mélange commence à bouillir sortez la casserole … Lire la suite