Céréales maison
Ingrédients : Pour environ 300g de céréales maison : 200g de flocons d’avoine cannelle en poudre 1/2 cuillère à café 20g farine 20g de poudre d’amande (ou 40g de farine au lieu de 20g si vous n’en avez pas) 40g de … Lire la suite
Plaque décorative pâte d’amande
Ingrédients : Pâte d’amande de la couleur de votre choix Chocolat de votre choix Ustensiles particuliers : Papier cuisson Cornet pâtissier (pour voir comment réaliser un cornet pâtissier cliquez ici) Rouleau à pâtisserie Préparation d’une plaque décorative pâte d’amande : … Lire la suite
Flocons en chocolat
Ingrédients : Chocolat de votre choix Sucre glace pour la décoration Ustensiles particuliers : Cornet pâtissier acheté ou maison (pour voir comment le réaliser cliquez ici) Papier cuisson (ou Rhodoïd) Préparation des flocons en chocolat : 1. Réalisez votre patron … Lire la suite
Cornet pâtissier
Ustensiles particuliers: Papier cuisson Règle Réalisation d’un cornet pâtissier : 1. Découpez un carré de 20cm de côté de papier cuisson. 2. Pliez-le en 2 comme sur la photo et coupez-le pour obtenir 2 triangles rectangles isocèles. 3. Placez l’angle … Lire la suite
Amaretti
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 20 amaretti : 70g de blancs d’oeufs (environ 2 blancs) 90g de sucre semoule 200g de poudre d’amande quelques gouttes d’extrait amande amère environ 25g de sucre glace pour la décoration Ustensiles particuliers : … Lire la suite
Pâte à choux
Ingrédients : Pour la réalisation de 30 choux (de 3 cm de diamètre avant cuisson et environ 5 cm de diamètre après cuisson) : 125 mL d’eau 50g de beurre 2 à 3 oeufs (environ 100g) 75g de farine sel … Lire la suite
Cheesecake citron fruits rouges
Ingrédients : Pour un gâteau de 20 cm de diamètre et environ 4 cm de hauteur : Pour le biscuit : 150g de petit beurre (ou autres biscuits secs de votre choix) 50g de beurre Pour la préparation au philadelphia … Lire la suite
Cannelés
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 16 grands cannelés : 125g de farine 220g de sucre (ou 205g de sucre blanc et 2 sachets de sucre vanillé) 1 cuillère à café d’arôme vanille 3 jaunes d’oeufs 1 oeuf entier 50g … Lire la suite
Flan au caramel ou crème renversée au caramel
Ingrédients : Pour 5 petits pots de yaourt ou un plat unique de 15cm de diamètre et une épaisseur de crème renversée de 3,5cm (plus le plat choisi est grand plus l’épaisseur de votre crème renversée sera fine) : Pour … Lire la suite
Compote de pêches
Ingrédients : Pour 4 personnes : 1kg de pêches sucre : 3 cuillères à soupe rases (à adapter en fonction de vos goûts) Ustensiles particuliers : Mixeur plongeant ou mixeur avec un couteau (double pâle) Préparation de la compote de … Lire la suite