Ingrédients : Pour la réalisation d’une tarte de 28 cm de diamètre : Ustensiles particuliers : Préparation de la pâte brisée salée (au beurre) : 1.Dans un récipient mélangez la farine et le sel. 2. Coupez le beurre en petits … Lire la suite
Ingrédients: Pour la réalisation d’environ 80 sablés: 125g de beurre 100g de sucre glace 1 oeuf (environ 50g) 250g de farine 1 pincée de sel un peu d’eau ou de lait si la pâte est trop sèche (facultatif) Ustensiles particuliers … Lire la suite
Ingrédients : Pour 2 à 3 personnes : 1 échalote moyenne 40g de vin blanc sec 25g d’eau 1/2 cuillère à café de fumet de poisson 40g de beurre 10g de jus de citron et un peu de zeste 1 … Lire la suite