Ingrédients : Pour 2 personnes : 1 blanc d’œuf Mayonnaise 2 cuillères à soupe bombées Piment de Cayenne une pincée Moutarde, une petite noisette sel Ustensiles particuliers : fouet électrique pour monter les œufs en neige Préparation de la sauce mousseline : … Lire la suite
Ingrédients : Pour 2 personnes : 1 botte d’asperges 1 blanc d’œuf Mayonnaise 2 cuillères à soupe bombées Piment de Cayenne une pincée Moutarde, une petite noisette (l’équivalent d’environ 1/2 cuillère à café) sel Ustensiles particuliers : Fouet électrique pour monter les … Lire la suite