Sauce béchamel

Sauce béchamel

Classé dans : Sauces | 0
Ingrédients :

1L de lait

80g de beurre

80g de farine

noix de muscade

sel

Ustensiles particuliers :

Aucun

Préparation de la sauce béchamel :

1. Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajoutez la farine. Mélangez à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
beurre farine2. Dans une autre casserole faire bouillir le lait.
lait porté à ébulition3. Ajoutez progressivement le lait au mélange beurre farine sans cesser de remuer.
ajout progressif du ait en mélangeant4. Laisser sur feu moyen (5/10 sur ma plaque) et ne cessez de remuer (pendant environ 10 minutes) jusqu’à ce que le mélange épaississe. (votre béchamel finira d’épaissir en refroidissant)
béchamel épaissie chaudebéchamel après avoir tiédi5. Hors du feu assaisonnez avec de la noix de muscade. Salez.
assaisonnement de la béchamel

6. Votre sauce béchamel est prête à être utilisée!

béchamel après avoir tiédi

Bonne dégustation!

Suggestions :
  • J’ai utilisé la sauce béchamel pour la préparation des lasagnes à la bolognaise (pour voir la recette cliquez ici).

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