Brownies

Ingrédients :

Pour un moule carré de 20x20cm, rectangulaire de 18x24cm ou rond de 22cm de diamètre :

• 200g de chocolat noir
• 130g de beurre
• 100g de sucre
• 80g de farine
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 60g de noix, noisettes ou noix de cajou (vous pouvez les mélanger)

Ustensiles particuliers pour la réalisation du brownies :

• Aucun

Préparation du brownies :

1.Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro ondes.

3. Dans un récipient ajoutez les oeufs et le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajoutez le mélange oeufs/sucre au mélange chocolat/beurre. Mélangez.

5. Ajoutez la farine et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte pour éviter que le brownie devienne sec et friable.

6. Ajoutez les fruits secs concassés au couteau (ou avec un mixeur muni d’un couteau). Mélangez.

7. Versez dans un moule beurré et fariné. Répartissez votre préparation de manière homogène avec le dos d’une cuillère à soupe ou une spatule.

8. Faire cuire à 180°C pendant 18 minutes (si vous utilisez des moules de taille différente, le temps de cuisson doit être adapté)

Pour aider voici quelques astuces:

• Votre brownie est cuit quand sa surface est mate et forme une croûte craquelée.
• Les bords sont légèrement décollés.
• Le centre du brownie doit être tremblotant si vous bougez le moule mais pas liquide.

9. Laissez tiédir avant de le découper. Votre brownies est prêt à être dégusté!

Bonne dégustation !

Suggestions :

• Très bon accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de crème anglaise (pour voir la recette cliquez ici)