Tarte poireaux saumon chèvre

Ingrédients :

Pour un moule rond de 26 à 28cm de diamètre ou un moule carré de 28cm par 20cm :

un rouleau de pâte feuilletée/brisée (pour réaliser une pâte brisée maison à l’huile cliquez ici ou au beurre cliquez ici)

3 œufs

20cl de crème semi épaisse

20cl (200g) de lait (de préférence entier)

noix de muscade 1 cuillère à café rase

ail 1 gousse

gingembre 1 cuillère à café rase

sel 1 cuillère à café rase

2 poireaux

1 pavé de saumon (environ 200g)

huile d’olive 1 cuillère à soupe

1/2 buchette de chèvre

Ustensiles particuliers :

Aucun

Préparation de la tarte poireaux saumon chèvre :

1. Dans une poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Faites cuire les pavés de saumon.

2. Coupez les poireaux en rondelles, lavez-les bien pour éliminer la terre.

3. Dans une casserole/poêle, ajoutez une noisette de beurre.

Faites cuire les poireaux sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien ramollis (environ 10minutes).

Salez.

4. Pendant la cuisson du saumon et des poireaux, préparez l’appareil : dans un récipient, cassez 3 œufs, fouettez (au mieux avec un fouet, sinon avec une fourchette), ajoutez la crème et le lait.

Ajoutez le sel, le gingembre, la noix de muscade et l’ail.

5. Pré-chauffer le four à 180C°.

6. Mettez la pâte dans le moule, piquez le fond de la pâte pour éviter qu’elle gonfle pendant la cuisson.

7. Mettez les poireaux au fond de la tarte.

Émiettez le saumon sur les poireaux.

Versez l’appareil.

Ajoutez de petits morceaux de chèvre.

8. Faites cuire votre tarte poireaux saumon chèvre pendant environ 40 minutes.

9. Pour qu’elle soit plus facile à servir et que vos parts soient jolies, laissez tiédir votre tarte.

Votre tarte poireaux saumon chèvre est prête!

 Bonne dégustation!

Suggestions:

• Vous pouvez accompagner votre tarte poireaux saumon chèvre d’une salade de votre choix.
• Vous pouvez congeler des parts de tarte. Pour les déguster de nouveau il vous suffit de les mettre au four à 180C° pendant environ 20minutes.
• Voici quelques exemples en photos d’autres tartes à réaliser dont vous pouvez retrouver les recettes sur le site dans la rubrique tartes :