Roses en pâte d’amande

Roses en pâte d’amande

Classé dans : Desserts, Friandises Mignardises | 0
Ingrédients :

pâte d’amande

Ustensiles particuliers :

film alimentaire

Préparation des roses en pâte d’amande :

1. Réalisez un petit boudin avec un morceau de pâte d’amande. Coupez-le en portions égales (plus elles sont grosses plus vos pétales et donc votre rose seront gros). Avec chaque portion réalisez une bille.

boudins de pâte d'amandemorceaux de pâte d'amande

2. Placez plusieurs billes sur du film alimentaire. Repliez le film alimentaire sur les billes, puis écrasez-les avec le dos d’une petite cuillère.

billes sur film alimentairerepliez le film alimentaireécrasez avec le dos d'une cuillère

3. Dépliez le film alimentaire. Prendre un premier pétale et le rouler sur lui-même pour former le centre de votre rose.

centre de la rose

4. Prendre un deuxième pétale et le roulez autour du centre en le fixant délicatement par sa base (pincez légèrement). Enroulez votre deuxième pétale et continuez jusqu’à obtenir une rose de taille et de forme souhaitée.

montage de la rosemontage de la rosemontage de la rose

5. Évasez délicatement le haut des pétales (comme pour ouvrir la rose) si vous le souhaitez. Coupez la base de la rose avec un couteau pour pouvoir la poser dans une assiette (en fonction de l’inclinaison souhaitée coupez bien droit ou en biais)

découpe de la base avec un couteaurose en pate d'amande

6. Vous pouvez accompagner de feuilles en pâte d’amande verte. Pour les réaliser :

  • écrasez plusieurs petites billes de pâte d’amande ou une grosse boule à l’aide du dos d’une cuillère et découpez à l’aide de la pointe d’un couteau des feuilles.

réalisation des feuilles en pâte d'amanderéalisation des feuilles en pâte d'amande

  • dessinez avec le dos de la lame d’un couteau les nervures.

réalisation des feuilles en pâte d'amandefeuilles en pâte d'amande

7.  Vos roses en pâte d’amande et feuilles sont prêtes! Présentez-les dans une assiette ou décorez un gâteau!

roses en pâte d'amande et leurs feuillesbavarois aux fraises

Bonne dégustation!

Suggestions :
  • Pour voir la recette du bavarois aux fraises cliquez ici!

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