Carpaccio de fruits

Ingrédients :

A adapter en fonction des fruits de saison.

J’ai ici utilisé :

• des kiwi
• des fraises
• des bananes
• un peu de jus de citron
• quelques feuilles de basilic

Ustensiles particuliers :

Aucun

Préparation du carpaccio de fruits :

1. Préparez les fruits (épluchez, équeutez…) puis coupez-les en tranches fines et régulières.

Citronnez les bananes pour éviter qu’elles noircissent.

2. Sur une assiette plate disposez les tranches de fruits en alternant les couleurs et les chevauchant légèrement.

Vous pouvez réaliser un cercle, une spirale, une ligne ou un rectangle en fonction du résultat et de l’utilisation souhaité.

Parsemez d’herbes aromatiques de votre choix.

Votre carpaccio de fruits est prêt à être dégusté!

Bonne dégustation!

Suggestions :

• J’ai ici présenté le carpaccio de fruits avec un moelleux au chocolat (pour voir la recette cliquez ici) et de la crème anglaise (pour voir la recette cliquez ici).