Crème brûlée
Ingrédients : Pour 4 personnes : 400mL de lait (de préférence entier) 100mL de crème entière fluide 4 jaunes d’œufs 50g de sucre en poudre 20g de farine une demi cuillère à café de cannelle en poudre (ou un bâton … Lire la suite
Chantilly maison
Ingrédients 20cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de sucre glace 30g de mascarpone (facultatif) Ustensiles particuliers : fouet électrique pour monter la crème en chantilly. Préparation de la chantilly maison : 1. Placez au congélateur, 15 minutes … Lire la suite
Crumble pommes chocolat
Ingrédients : Pour 4 personnes (plat de 22 cm de diamètre) 4 pommes Golden 100g de chocolat noir dessert 80g de beurre 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 150g de farine cannelle en poudre 1 pincée de sel … Lire la suite
Roses des sables
Ingrédients pour la réalisation d’environ 25 roses des sables : 200 g de chocolat de votre choix 100g de pétales de mais non sucré (réduire à 80g si vous utilisez du chocolat blanc) Ustensiles particuliers : aucun Préparation des roses … Lire la suite
Bavarois aux fraises
Ingrédients : Pour un moule à charnière de 22cm de diamètre : Pour la génoise : 50g de farine 20g de poudre d’amande (de noisette ou de pistache) 75g de sucre 2 oeufs 2 cuillères à soupe d’amaretto ou de … Lire la suite
Compote de pommes vanillée
Ingrédients : Pour 2 personnes : 4 pommes Golden (environ 850g) 2 gousses de vanille Ustensiles particuliers : un mixer si vous n’aimez pas les morceaux dans la compote! Préparation de la compote de pommes : 1. Lavez, épépinez, épluchez … Lire la suite
Tarte tatin
Ingrédients: Pour un moule de 28 cm de diamètre: 1,2kg de pommes 100g de sucre 50g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 pâte feuilletée ou brisée (pour réaliser une pâte brisée maison cliquez ici) Ustensiles particuliers : aucun … Lire la suite