Ingrédients : Pour la réalisation d’une tarte de 28 cm de diamètre : Ustensiles particuliers : Préparation de la pâte brisée salée : 1.Dans un récipient ajoutez la farine, le sel et le beurre froid coupé en dés. Mélangez avec … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’une tarte de 28 cm de diamètre : Ustensiles particuliers : rouleau à pâtisserie Préparation de la pâte brisée sucrée : 1.Dans un récipient ajoutez la farine, le sucre et le sel. Mélangez avec le … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’une tarte de 28 cm de diamètre : Ustensiles particuliers : rouleau à pâtisserie Préparation de la pâte sablée : 1.Réalisez votre beurre pommade : coupez le beurre en dés et chauffez par tranches de … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 70 petits choux (de 2 cm de diamètre avant cuisson et environ 4 cm de diamètre après cuisson) : 125 mL d’eau 125 mL de lait 100g de beurre 4 oeufs 150g de farine … Lire la suite
Ingrédients: Pour 2 grandes pizzas d’environ 30 cm de diamètre : 500 g de farine 10g de sucre 5g de levure sèche de boulanger 10g de sel 20g d’huile d’olive 320g d’eau tiède (max 38°C) Ustensiles particuliers : Aucun Préparation … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’une tarte de 28 cm de diamètre : Ustensiles particuliers : Préparation de la pâte sucrée : 1. Réalisez votre beurre pommade : coupez le beurre en dés et chauffez par tranches de 5 secondes … Lire la suite