Tarte brocoli carotte jambon

Ingrédients:

Pour un moule rond de 26 à 28cm de diamètre ou un moule rectangulaire de 28 cm par 20 cm:

une pâte feuilletée/brisée (ou réalisez une pâte brisée maison pour voir la recette cliquez ici)

4 à 5 carottes (environ 500 g)

brocoli une tête

dés de jambon 150 g

3 œufs

25cl de crème fraîche semi épaisse (1 pot)

20cl de lait entier (environ 1 verre à eau type nutella)

paprika doux 1 cuillère à café rase

gingembre frais ou en poudre 1 cuillère à café rase

Ail 1/2 gousse

sel 2 cuillères à café rases

Ustensiles particuliers :

cocotte minute pour la cuisson des légumes (vous pouvez utiliser une casserole mais le temps de cuisson sera plus long)

Préparation de la tarte brocoli carotte jambon:

1. Éplucher les carottes, lavez les et coupez les en tronçons d’environ 1cm. Coupez le brocoli en bouquets, rincez le.

2. Cuire les légumes à la cocotte minute. Comptez 5 minutes à partir du moment où la cocotte commence à siffler. Si vous n’avez pas de cocotte minute, faire bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez les carottes coupées en tronçons, les faire cuire pendant environ 15 minutes, puis ajoutez les brocolis et poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes supplémentaires.

3. Pendant la cuisson des légumes préparez l’appareil: dans un récipient, cassez 3 œufs, fouettez (au mieux avec un fouet, sinon avec une fourchette), ajoutez la crème fraiche et le lait. Ajoutez deux cuillères à café rase de sel, une cuillère à café rase de paprika doux, une cuillère à café rase de gingembre et l’ail.

4. Pré-chauffer le four à 180C°.

4. Sortir les légumes de la cocotte. Les laissez refroidir.

5. Pendant ce temps mettre la pâte dans le moule, piquez le fond de la pâte pour éviter qu’elle gonfle pendant la cuisson.

6. Disposez les légumes au fond de la tarte.

7. Saupoudrez de dés de jambon.

7. Ajouter l’appareil.

8. Faire cuire environ 40 minutes à 180C°. Sortir la tarte brocoli carottes jambon lorsqu’elle est bien dorée.

9. Pour qu’elle soit plus facile à servir et que vos parts soient jolies, laissez tiédir votre tarte.Accompagner votre tarte de la salade de votre choix. Votre tarte brocoli carotte jambon est prête!

 Bonne dégustation!

Suggestions:

• Vous pouvez congeler des parts de tarte brocoli carotte jambon. Pour les déguster de nouveau il vous suffit de les mettre au four à 180C° pendant environ 20minutes.
• Vous pouvez précuire votre pâte. Dans ce cas :
  • commencez par préchauffer votre four à 180C°
  • disposez la pâte au fond du moule

• recouvrez-la de papier cuisson

• remplissez de haricots blancs (de billes d’argile ou de riz)

• enfournez pendant 10 minutes
• puis commencer à l’étape 1