Paupiettes champignons carottes olives

Ingrédients:

Pour 2 à 3 personnes

2 oignons

3 paupiettes de veau ou de dinde

lardons (100g)

2 carottes

30cl de vin blanc sec (un verre et demi à eau type verre de nutella)

persil (1 cuillère à café)

2 gousses d’ail

gingembre (1/2 cuillère à café)

champignons environ 5 gros

olives vertes dénoyautées 80g environ

maïzena (farine) une cuillère à café rase

huile d’olive 2 cuillères à soupe

Ustensiles particuliers :

Aucun

Préparation des paupiettes champignons carottes olives :

1. Dans une cocotte en fonte (ou casserole) ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les oignons coupés en dés, les gousses d’ail écrasées et laissez cuire environ 10 minutes sur feu moyen sans couvrir le temps que les oignons ramollissent. Ajoutez les paupiettes. Laissez cuire sur feu moyen (5/10 sur ma plaque de cuisson), sans couvrir, pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les oignons et les paupiettes soient bien dorés.

2. Ajoutez les lardons. Laissez cuire 5 minutes.

3. Ajoutez les carottes coupées en petits cubes, le vin blanc, le persil, le gingembre, salez et laissez cuire en couvrant pendant 30 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps.