Velouté potiron poireau carotte

Ingrédients :

Pour 2 personnes :

500g de potiron (ou potimarron)

200g de carottes

un blanc de poireau

une pomme de terre

sel

Ustensiles particuliers :

mixeur plongeant ou à double pâle

Préparation du velouté potiron poireau carotte :

1. Coupez en rondelles le blanc de poireau, bien laver. Épluchez les carottes, le potiron et la pomme de terre et coupez-les en morceaux. Les mettre dans une casserole. Salez, recouvrir les légumes d’eau.

2. Laissez cuire pendant environ 30 minutes, en couvrant sur feu moyen (4/10 sur ma plaque de cuisson). Plantez la pointe d’un couteau pour vérifier que les légumes soient bien cuits.

3. Mixez légumes et bouillon avec un mixeur plongeant (ou un mixeur à une double pâle). Ajustez l’assaisonnement.

4. Votre velouté potiron poireau carotte est prêt!

Bonne dégustation!

Suggestions :

• En fonction de vos goûts vous pouvez ajouter une noisette de beurre, un peu de crème fraîche ou un carré de kiri en fin de cuisson.