Charlotte aux fraises
Ingrédients : Pour un moule à cake de 24 à 26 cm long, 10 cm de large et 5 cm de haut Mousse à la fraise : 250g de purée de fraises (soit environ 400g de fraises pour obtenir 250g … Lire la suite
Tiramisu café spéculoos
Ingrédients : Pour 8 personnes (un plat carré de 24cm x 24cm et 6cm de hauteur, ou rectangulaire de 32cm x 18cm et 6cm de hauteur) : 500g de mascarpone 500g (environ 50cl) de crème liquide entière (au moins 30% … Lire la suite
Muffins myrtilles
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 12 muffins : 230g de farine et 50g de poudre d’amande (ou 280g de farine si vous n’utilisez pas de poudre d’amande) 140g de sucre roux 1 sachet de levure chimique 5g de bicarbonate alimentaire … Lire la suite
Pancakes
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 10 pancakes : 125g de farine 5g de levure 35g de sucre 2 sachets de sucre vanillé (facultatif) quelques pincées de sel 1 oeuf 15cl (150g) de lait 25g de beurre ou 20g d’huile … Lire la suite
Croquants amandes noisettes
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 30 croquants : 2 oeufs 80g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 60g de beurre 2 cuillères à soupe d’arôme de fleur d’oranger 2 cuillères à soupe de lait 80g de fruits secs … Lire la suite
Rochers coco
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 15 rochers coco : 2 blancs d’oeufs 80g de sucre 125g de noix de coco râpée Ustensiles particuliers : Aucun Préparation des rochers coco : 1. Séparez les blancs des jaunes. 2. Dans un … Lire la suite
Madeleines
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 30 madeleines : 3 oeufs 70g de sucre 1 gousse de vanille (ou 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille en poudre) 1 citron jaune (pour le zeste) 1 orange (pour le zeste) 100g de … Lire la suite
Crème anglaise
Ingrédients : Pour 4 personnes : 25cl de lait (de préférence entier) 2 jaunes d’oeufs 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé 40g de sucre Ustensiles particuliers : Aucun Préparation de la crème anglaise : 1. Séparez … Lire la suite
Moelleux au chocolat
Ingrédients : Pour un moule de 28 cm de diamètre : 200g de chocolat 120g de beurre 80g de sucre 4oeufs 80g de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique 1 pincée de sel sucre glace pour la … Lire la suite
Cheesecake pommes caramel beurre salé
Ingrédients : Pour un gâteau de 20 cm de diamètre et environ 4 cm de hauteur : Pour le biscuit : 150g de petit beurre (ou autres biscuits secs de votre choix) 50g de beurre Pour la préparation au philadelphia … Lire la suite