Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 15 rochers coco : 2 blancs d’oeufs 80g de sucre 125g de noix de coco râpée Ustensiles particuliers : Aucun Préparation des rochers coco : 1. Séparez les blancs des jaunes. 2. Dans un … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 30 madeleines : 3 oeufs 70g de sucre 1 gousse de vanille (ou 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille en poudre) 1 citron jaune (pour le zeste) 1 orange (pour le zeste) 100g de … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes : 25cl de lait (de préférence entier) 2 jaunes d’oeufs 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé 40g de sucre Ustensiles particuliers : Aucun Préparation de la crème anglaise : 1. Séparez … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule de 28 cm de diamètre : 200g de chocolat 120g de beurre 80g de sucre 4oeufs 80g de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique 1 pincée de sel sucre glace pour la … Lire la suite
Ingrédients : Pour un gâteau de 20 cm de diamètre et environ 4 cm de hauteur : Pour le biscuit : 150g de petit beurre 50g de beurre Pour la préparation au philadelphia : 450g de philadelphia 100g (10cl) de … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’un flan pâtissier de 22 à 24 cm de diamètre et 4 cm d’épaisseur: une pâte brisée (pour réaliser une pâte brisée maison cliquez ici) 1L de lait (de préférence entier) 20cL de crème liquide … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation de l’équivalent d’un pot de confiture (environ 300g) : 120 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé (facultatif) 20cl de crème liquide entière 40g de beurre salé fleur de sel (facultatif) Ustensiles particuliers … Lire la suite
Ingrédients : Pour une tarte de 24cm à 28cm de diamètre, 8 tartelettes ou une tarte rectangulaire de 10x35cm : Une pâte sablée acheté (pour réaliser une pâte sablée maison cliquez ici ou une pâte sucrée maison cliquez ici) Pour … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’une quinzaine de noisettes caramélisées : 75g de sucre 15 noisettes Ustensiles particuliers : Cure dents Préparation des noisettes caramélisées : 1. Piquez les noisettes sur des cure dents (au niveau de la base, laissez … Lire la suite
Ingrédients : Pour un gâteau de 20 cm de diamètre et une hauteur de 3,5cm : Génoise : 2 oeufs 60g de sucre 50g de farine Pralinoise feuilletée : 250g de praliné industriel ou maison (pour voir la recette cliquez … Lire la suite