Aumônière chèvre confiture d’oignons

Aumônière chèvre confiture d’oignons

Ingrédients:

Pour 1 personne (1 aumônière):

Crottins de chèvre 1/pers (ou buchette de chèvre)

Noix (environ 6 cerneaux/pers)

Oignons  ½ oignon/pers

Miel 1 cuillère à soupe par ½ oignon

1 pincée de gingembre frais ou en poudre

Feuille de brick : 1,5/pers

Ustensiles particuliers :

Un pinceau alimentaire pour badigeonner de beurre (mais vous pouvez aussi le faire avec les doigts)

Fil cuisson ou cure-dent pour fermer les aumônières

Préparation pour de l’aumônière :

1. Préparer la confiture d’oignon : pour voir la recette cliquez ici.

confiture d'oignons

2. Pour la préparation de l’aumônière :

  • Posez une première feuille de brick. Coupez la moitié d’une deuxième feuille de brick en deux, puis disposez les quarts de feuille de brick au centre de la première feuille pour former un losange comme sur les photos ci dessous:

formation de l'aumonièreformation de l'aumonièreformation de l'aumonièreformation de l'aumonière

  • Posez le crottin de chèvre coupé en 2.

ajout des crottins de chèvre

  • Ajoutez la confiture d’oignons et les noix.

ajout de la confiture d'oignonsajout des noix

  • Pliez les feuilles de brick en accordéon pour former l’aumônière.

pliage aumônièrepliage aumônière

  • Fermer l’aumônière avec du fil cuisson (ou des cure dents).

pliage aumônièrepliage aumônière

  • Préchauffez le four à 180C°.
  • Faire fondre environ 5 g de beurre au micro-onde ou dans une casserole.

badigeon beurre pour les aumônières

  • A l’aide d’un pinceau alimentaire (ou à défaut avec les doigts!), badigeonnez vos aumônières pour qu’elles colorent lors de la cuisson.

badigeonnez les aumônières avec un pinceau et du beurre

  • Faire cuire environ 10 minutes. Les aumônières doivent être dorées.

aumônière cuite

  Bonne dégustation!

Suggestions:
  • Voici deux exemples d’accompagnement
    • salade (sucrine) à la vinaigrette miel framboise (pour voir la recette cliquez ici), tomates cerises, œufs, lamelles de jambon de pays, cerneaux de noix et crème de vinaigre balsamique (pour voir la recette cliquez ici).

aumônière chèvre confiture d'oignons

    • déposez sur de la roquette à la vinaigrette miel framboise (pour voir la recette cliquez ici) des lamelles de jambon de pays. Décorez avec un œuf dur écrasé à la fourchette. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Salez. Déposez votre aumônière.

aumonière


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