Tarte poireaux champignons

Ingrédients:

Pour un moule rond de 26 à 28cm de diamètre ou un moule carré de 28cm par 20cm :

2 poireaux

200g de champignons (environ 6 champignons de taille moyenne)

1pâte feuilletée/brisée (pour réaliser une pâte brisée maison à l’huile cliquez ici ou au beurre cliquez ici)

3 œufs

2cl de crème semi épaisse (1pot)

20cl de lait

2 cuillères à café rase de sel

persil frais ou déshydraté (l’équivalent de 2 cuillères à café)

beurre une noisette

Matériels particuliers :

aucun

Préparation de la tarte poireaux champignons :

1. Coupez les poireaux en rondelles, lavez-les bien pour éliminer la terre.

2. Dans une casserole/poêle, ajoutez une noisette de beurre.

Faites cuire les poireaux sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien ramollis (environ 10minutes).

Salez.

3. Pendant la cuisson, préparez l’appareil : dans un récipient, cassez 3 œufs, fouettez (au mieux avec un fouet, sinon avec une fourchette), ajoutez la crème et le lait.

Ajoutez deux cuillères à café rases de sel, le persil.

Ajoutez les champignons coupés en rondelles et les poireaux.

Mélangez.

4. Pré-chauffer le four à 180C°.

5. Mettez la pâte dans le moule, piquez le fond de la pâte pour éviter qu’elle gonfle pendant la cuisson.

6. Versez votre préparation.

7. Faites cuire votre tarte poireaux champignons environ 40 minutes à 180°C.

8. Pour qu’elle soit plus facile à servir et que vos parts soient jolies, faut laissez tiédir la tarte.

Votre tarte poireaux champignons est prête!

Bonne dégustation!

Suggestions :

• Vous pouvez accompagnez votre tarte poireaux champignons d’une salade de votre choix.
• Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter des lardons natures ou fumés (environ 50g).
• Vous pouvez congelez des parts de tarte. Pour les déguster de nouveau, il vous suffit de les mettre au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
• Voici quelques exemples en photos d’autres tartes à réaliser dont vous pouvez retrouver les recettes sur le site dans la rubrique tartes :