Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 20 nems : Ustensiles particuliers : Préparation des nems : 1.Préparez les légumes : 2. Dans une poêle SANS HUILE (le but et d’éliminer le maximum d’humidité pour éviter que les nems éclatent à … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation de 8 rouleaux de printemps : Ustensiles particuliers : Préparation des rouleaux de printemps : 1.Pochez le poulet : Dans une petite casserole ajoutez les blancs de poulet. Recouvrez d’eau froide (3cm au dessus du … Lire la suite
Ingrédients : Pour 6 personnes : Ustensiles particuliers : Préparation de la harira : 1.Hachez avec un couteau l’oignon (ne pas utiliser de mixeur). Séparez les branches et les feuilles de céleri puis hachez-les au couteau (ne pas utiliser de … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation de 8 à 10 bouchées à la reine : Ustensiles particuliers : Préparation des bouchées à la reine : 1. Coupez l’oignon en petits cubes. Dans une poêle ajoutez le beurre et faites revenir l’oignon … Lire la suite
Ingrédients : Ustensiles particuliers : Préparation du houmous : 1. Egouttez les pois chiche en conservant l’eau (aquafada). Dans le mixeur ajoutez les pois chiche, le jus de citron, l’huile d’olive et 3 cuillères à soupe d’aquafada (eau des pois … Lire la suite
Ingrédients : Pour environ 16 samoussas : Feuilles de brick (1 paquet de 8 ou 10 feuilles) 2 poireaux 1/2 oignon 5cl de vin blanc sec crème semi épaisse ou crème fraiche 2 cuillères à soupe huile d’olive 1 cuillère … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes : 1/2 chou rouge 1 pomme raisins secs 1 poignée noix 1 poignée Pour la vinaigrette : 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de … Lire la suite
Ingrédients: Pour environ 16 samoussas: Feuilles de brick (1 paquet de 8 ou 10 feuilles) 2 oignons huile d’olive 1 cuillère à soupe 1 gousse d’ail mozzarella environ 250g (si vous trouvez utiliser de la mozzarella spécial cuisson qui contient moins … Lire la suite
Ingrédients : Pour 2 personnes : Mâche pour 2 personnes melon de Cavaillon environ 1/4 melon espagnol environ 1 tranche/personne tomates cerises environ 4/personne cranberry environ 10/personne huile d’olive un filet sel Pour la crème de vinaigre balsamique: 5cl de … Lire la suite
Ingrédients : Pour 6 personnes : 125g (égouttés) d’olives noires ou vertes 3 filets d’anchois à l’huile 30 câpres (environ 3 cuillères à café) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 petite gousse d’ail (pour la tapenade aux olives noires) … Lire la suite