Charlotte royale aux fraises
Ingrédients : Pour une charlotte d’environ 20 cm de diamètre et 8 cm de haut : Pour le biscuit roulé à la fraise : 4 oeufs 120g de sucre 120g de farine 30g de beurre 1 cuillère à café d’arôme … Lire la suite
Mousse aux fraises
Ingrédients : Pour 5 à 6 petits petits pots : 250g de purée de fraises (soit environ 300g de fraises pour obtenir 250g de purée de fraises) 5g de jus de citron 115g (ou mL) de lait entier 35g de … Lire la suite
Charlotte aux fraises
Ingrédients : Pour un moule à cake de 24 à 26 cm long, 10 cm de large et 5 cm de haut Mousse bavaroise à la fraise : 250g de purée de fraises (soit environ 300g de fraises pour obtenir … Lire la suite
Mousse au chocolat
Ingrédients : Pour 6 personnes : Ustensiles particuliers : Préparation de la mousse au chocolat : 1. Coupez le chocolat en morceaux. 2. Dans une casserole ajoutez le lait. Faites chauffer et arrêtez dés qu’il commence à bouillir. Versez-le, sur … Lire la suite
Bavarois aux fraises
Ingrédients : Pour un gâteau de 20 cm de diamètre et 3 cm d’épaisseur : Pour la génoise : 2 oeufs 60g de sucre 60g de farine 15g de beurre Pralin ou pistaches concassées 30g (facultatif) Sirop d’imbibage : eau … Lire la suite