Bûche framboise chocolat
Ingrédients : Pour la réalisation d’une bûche de 30cm de longueur 8cm de largeur et 5 cm de hauteur : Biscuit au chocolat : 2oeufs 50g de sucre 35g de farine 40g de chocolat noir 15g de beurre 1 cuillère … Lire la suite
Coulis chocolat noir
Ingrédients : Pour 4 personnes : 100g de chocolat noir 10 cl de crème liquide Ustensiles particuliers : Aucun Préparation du coulis chocolat noir : 1.Faites fondre le chocolat noir dans une casserole sur feu doux (3/10 sur ma plaque … Lire la suite
Profiteroles
Ingrédients : Pour 4 personnes : Pour la pâte à choux : 63 mL (63g) d’eau 63 mL (63g) de lait 50 g de beurre 2 oeufs 75g de farine sel 1 pincée sucre 1 cuillère à café Pour le … Lire la suite
Cheesecake kiwi mangue framboise
Ingrédients : Pour un moule de 20 cm de diamètre : Pour le biscuit : 150g de petit beurre 50g de beurre Pour la préparation au philadelphia : 450g de philadelphia 100g (10cl) de crème liquide entière 3 oeufs 100g … Lire la suite
Céréales maison
Ingrédients : Pour environ 300g de céréales maison : 200g de flocons d’avoine cannelle en poudre 1/2 cuillère à café 40g farine 40g de cassonade (ou de sucre blanc) 30g de noisettes 30g d’amandes 9 cuillères à soupe d’huile végétale (j’ai utilisé … Lire la suite
Brioches à l’anis
Ingrédients : Pour une dizaine de brioches à l’anis d’environ 5 cm de diamètre : 250g de farine 60g de sucre 1 oeuf 40g de beurre mou (sortir le beurre 30 minutes avant) 10g de levure sèche de boulanger 10cl … Lire la suite
Plaque décorative pâte d’amande
Ingrédients : Pâte d’amande de la couleur de votre choix Chocolat de votre choix Ustensiles particuliers : Papier cuisson Cornet pâtissier (pour voir comment réaliser un cornet pâtissier cliquez ici) Rouleau à pâtisserie Préparation d’une plaque décorative pâte d’amande : … Lire la suite
Flocons en chocolat
Ingrédients : Chocolat de votre choix Sucre glace pour la décoration Ustensiles particuliers : Cornet pâtissier acheté ou maison (pour voir comment le réaliser cliquez ici) Papier cuisson (ou Rhodoïd) Préparation des flocons en chocolat : 1. Réalisez votre patron … Lire la suite
Cornet pâtissier
Ustensiles particuliers: Papier cuisson Règle Réalisation d’un cornet pâtissier : 1. Découpez un carré de 20cm de côté de papier cuisson. 2.Pliez-le en 2 comme sur la photo et coupez-le pour obtenir 2 triangles rectangles isocèles. 3. Placez l’angle droit vers … Lire la suite
Amaretti
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 10 gâteaux : 1 blanc d’oeuf 75g de sucre glace (pour la pâte) et environ 25g de plus pour la décoration 90g de poudre d’amande 1/2 cuillère à café d’extrait amande amère Ustensiles particuliers … Lire la suite