Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 20 rochers coco : 2 blancs d’oeufs 40g de sucre 140g de noix de coco râpée Ustensiles particuliers : Aucun Préparation des rochers coco : 1. Séparez les blancs des jaunes. 2. Dans un … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 30 madeleines : 3oeufs 70g de sucre 1 gousse de vanille (ou environ 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille en poudre) 1 citron jaune (pour le zeste) 1 orange (pour le zeste) 100g … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes : 25cl de lait 3 jaunes d’oeufs 1 gousse de vanille 40g de sucre Ustensiles particuliers : Aucun Préparation de la crème anglaise : 1. Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez le sucre et fouettez … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule de 22 cm de diamètre : 130g de chocolat 130g de beurre 80g de sucre 4oeufs 40g de farine 1 pincée de sel sucre glace pour la décoration (facultatif ) Ustensiles particuliers : Aucun Préparation … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule de 20-22 cm de diamètre : Pour le biscuit : 75g de petit beurre 75g de spéculoos 65g de beurre Pour la préparation au philadelphia : 450g de philadelphia 100g (10cl) de crème fraîche … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’un flan pâtissier de 22 à 24 cm de diamètre : Une pâte brisée sucrée achetée ou maison (pour voir la recette cliquez ici) 800mL de lait (80cl ou 800g) 4 oeufs 100g de sucre … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’une tarte de 24 cm de diamètre : 200g de farine 100g de beurre (sorti du réfrigérateur 30 minutes avant de préparer la pâte brisée) 30g de sucre 4 cuillères à soupe de lait ou d’eau … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation de l’équivalent d’un pot de confiture (environ 300g) : 120 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé (facultatif) 20cl de crème fraîche liquide entière 40g de beurre salé fleur de sel (facultatif) Ustensiles … Lire la suite
Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes (tarte de 24cm de diamètre, 8 tartelettes ou tarte rectangulaire 10x35cm) Une pâte sablée sucrée acheté ou maison (pour voir la recette cliquez ici) Pour la garniture : 100g de sucre 2 … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’une quinzaine de noisettes caramélisées : 75g de sucre 15 noisettes Ustensiles particuliers : Cure dents Préparation des noisettes caramélisées : 1. Piquez les noisettes sur des cure dents (au niveau de la base, laissez … Lire la suite