Ingrédients : Pour un moule de 20-22 cm de diamètre : Pour le biscuit : 75g de petit beurre 75g de spéculoos 65g de beurre Pour la préparation au philadelphia : 450g de philadelphia 100g (10cl) de crème fraîche … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’une tarte de 24 cm de diamètre : 200g de farine 100g de beurre (sorti du réfrigérateur 30 minutes avant de préparer la pâte brisée) 30g de sucre 4 cuillères à soupe de lait ou d’eau … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation de l’équivalent d’un pot de confiture (environ 300g) : 120 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé (facultatif) 20cl de crème fraîche liquide entière 40g de beurre salé fleur de sel (facultatif) Ustensiles … Lire la suite
Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes (tarte de 24cm de diamètre, 8 tartelettes ou tarte rectangulaire 10x35cm) Une pâte sablée sucrée acheté ou maison (pour voir la recette cliquez ici) Pour la garniture : 100g de sucre 2 … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’une quinzaine de noisettes caramélisées : 75g de sucre 15 noisettes Ustensiles particuliers : Cure dents Préparation des noisettes caramélisées : 1. Piquez les noisettes sur des cure dents (au niveau de la base, laissez … Lire la suite
Ingrédients : Pour un gâteau de 20 cm de diamètre : Biscuit au chocolat : 3 oeufs 75g de sucre 50g de farine 60g de chocolat noir 20g de beurre 2 cuillères à soupe de Cointreau (ou d’amaretto) Pralinoise … Lire la suite
Ingrédients : Pour un gâteau de 20 à 24 cm de diamètre : 70g de poudre de cacao non sucrée 200g de sucre 70g d’eau (7cl) 140g (14cl) de crème fraîche liquide entière 4 feuilles de gélatine Ustensiles particuliers : … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 300g de praliné : 125g d’amandes émondées (sans peau) 125g de noisettes 40g d’eau (4cl) 160g de sucre 1 gousse de vanille Ustensiles particuliers : Mixeur avec double pâle (couteau) Préparation du praliné maison … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 30 mendiants : 200g de chocolat de votre choix Garniture de votre choix : noix, fruits confits, raisins secs, amandes, noisettes, pistaches… Ustensiles particuliers : Aucun Préparation des mendiants : 1. Recouvrir une surface … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule de 28cm de diamètre : 1 pâte sablée sucrée achetée ou maison à la poudre d’amande (pour voir la recette cliquez ici) Pour la garniture : 100g de beurre 70g de sucre 125g de poudre … Lire la suite