Charlotte royale aux fraises
Ingrédients : Pour une charlotte d’environ 20 cm de diamètre et 8 cm de haut : Pour le biscuit roulé à la fraise : 4 oeufs 120g de sucre 120g de farine 30g de beurre 1 cuillère à café d’arôme … Lire la suite
Gâteau roulé au chocolat
Ingrédients : Pour un gâteau roulé de 30 cm de long (pour 6/8 personnes) : Pour la génoise : Pour la garniture : Ustensiles particuliers : Préparation du gâteau roulé au chocolat : 1. Réalisez votre génoise (pour voir la … Lire la suite
Macarons
Ingrédients pour la réalisation d’environ 50 macarons de 3 cm de diamètre : Pour les coques natures (ingrédients de base) : Pour des coques au chocolat : Pour des coques à la vanille : Pour des coques colorées : Pour … Lire la suite
Pâte brisée sucrée
Ingrédients : Pour la réalisation d’une tarte de 28 cm de diamètre : Ustensiles particuliers : rouleau à pâtisserie Préparation de la pâte brisée sucrée : 1.Dans un récipient mélangez la farine, le sucre et le sel. 2. Coupez le … Lire la suite
Pâte sablée
Ingrédients : Pour la réalisation d’une tarte de 28 cm de diamètre Ustensiles particuliers : Préparation de la pâte sablée : 1.Dans un récipient mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le sel. 2. Coupez le beurre … Lire la suite
Îles flottantes
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la crème anglaise : Pour les blancs en neige : Pour le caramel : Ustensiles particuliers : Préparation des îles flottantes : 1.Réalisez une crème anglaise avec les proportions indiquées ci-dessus dans la rubrique … Lire la suite
Crèmes dessert au caramel
Ingrédients : Pour 5 petits pots en verre : Ustensiles particuliers : Préparation des crèmes dessert au caramel : 1. Préparez le caramel : –> Pendant la cuisson du caramel, dans une autre casserole faites chauffer la crème liquide, le … Lire la suite
Crèmes dessert à la vanille
Ingrédients : Pour 5 petits pots en verre : Ustensiles particuliers : Préparation des crèmes dessert à la vanille : 1.Ajoutez dans une casserole la crème liquide et le lait. Dés que le mélange commence à bouillir sortez la casserole … Lire la suite
Génoise
Ingrédients : Pour une génoise rectangulaire de 30 x 40 cm : Ustensiles particuliers : Préparation de la génoise : 1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. 2. Dans un récipient ajoutez les jaunes et le sucre. Si vous souhaitez … Lire la suite
Gâteau roulé pomme caramel beurre salé
Ingrédients : Pour un gâteau roulé de 30 cm de long (pour 6/8 personnes) : Pour la génoise : Pour la chantilly. : Pour la garniture : Ustensiles particuliers : Préparation du gâteau roulé pomme caramel beurre salé : 1. … Lire la suite