Ingrédients : Pour une galette des rois de 28 à 30 cm de diamètre : 2 pâtes feuilletées 1 jaune d’oeuf pour l’assemblage de la galette Pour la frangipane = crème pâtissière + crème d’amande Crème pâtissière : 75g de … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule de 22 à 24 cm de diamètre (6 personnes): 250g de spéculoos (1 paquet) 250g de confiture de lait 80g de beurre 30cl de crème fleurette ou liquide entière 2 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes : 400mL de lait (de préférence entier) 100mL de crème entière fluide 4 jaunes d’œufs 50g de sucre en poudre 20g de farine une demi cuillère à café de cannelle en poudre (ou un bâton … Lire la suite
Ingrédients 20cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de sucre glace 30g de mascarpone (facultatif) Ustensiles particuliers : fouet électrique pour monter la crème en chantilly. Préparation de la chantilly maison : 1. Placez au congélateur, 15 minutes … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes (plat de 22 cm de diamètre) 4 pommes Golden 100g de chocolat noir dessert 80g de beurre 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 150g de farine cannelle en poudre 1 pincée de sel … Lire la suite
Ingrédients pour la réalisation d’environ 25 roses des sables : 200 g de chocolat de votre choix 100g de pétales de mais non sucré (réduire à 80g si vous utilisez du chocolat blanc) Ustensiles particuliers : aucun Préparation des roses … Lire la suite
Ingrédients : Pour un gâteau de 20 cm de diamètre et 3 cm d’épaisseur: Pour la génoise : 2 oeufs 60g de sucre 50g de farine Pralin 50g (facultatif) Pour la mousse à la fraise 250g de fraises 1 cuillère … Lire la suite
Ingrédients : Pour 2 personnes : 4 pommes Golden (environ 850g) 2 gousses de vanille Ustensiles particuliers : un mixer si vous n’aimez pas les morceaux dans la compote! Préparation de la compote de pommes : 1. Lavez, épépinez, épluchez … Lire la suite
Ingrédients: Pour un moule de 28 cm de diamètre: 1,2kg de pommes 100g de sucre 50g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 pâte feuilletée ou brisée (pour réaliser une pâte brisée maison cliquez ici) Ustensiles particuliers : aucun … Lire la suite