Ingrédients : Pour une galette des rois de la taille d’une pâte feuilletée achetée : 125g de sucre 60 g de beurre 3 oeufs (2 oeufs pour la frangipane et 1 oeuf pour le badigeon) 3 cuillères à soupe d’amaretto … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule de 22 à 24 cm de diamètre (6 personnes) ou environ 20 petites (7cl) verrines : 250g de spéculoos (1 paquet) 250g de confiture de lait 80g de beurre 33cl de crème fleurette entière sucre … Lire la suite
Ingrédients : Pour 8 personnes : 1L de lait 6 jaunes d’œufs 150g de sucre en poudre 60g de maïzena Cassonade 2 bâtons de cannelle 1 citron jaune 1 citron vert 1 orange Ustensiles particuliers : chalumeau pour brûler les … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes : 1 pot de crème fleurette entière (33cl) 1 sachet de sucre vanillé 25g de sucre glace Ustensiles particuliers : fouet électrique pour monter la crème en chantilly. Préparation de la chantilly maison : 1. … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes (plat de 22 cm de diamètre) 4 pommes Golden 100g de chocolat noir dessert 80g de beurre 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 150g de farine cannelle en poudre 1 pincée de sel … Lire la suite
Ingrédients : 1 paquet de Mi-cho-ko chocolat noir 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide entière 100g de pétales de mais non sucrés écorces d’oranges confites (environ 8 écorces) Ustensiles particuliers : aucun Préparation des roses des sables : … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule à charnière de 22cm de diamètre : Pour la génoise : 50g de farine 20g de poudre d’amande (de noisette ou de pistache) 75g de sucre 2 oeufs 2 cuillères à soupe d’amaretto ou de … Lire la suite
Ingrédients : Pour 2 personnes : 4 pommes Golden (environ 850g) 2 gousses de vanille Ustensiles particuliers : un mixer si vous n’aimez pas les morceaux dans la compote! Préparation de la compote de pommes : 1. Lavez, épépinez, épluchez … Lire la suite
Ingrédients: Pour un moule de 25 cm de diamètre: 2k500g de pommes Chanteclerc (qui sont plus fermes que les Golden) 300g de sucre 250ml d’eau 1 citron jaune 1 rouleau de pâte feuilletée 2 gousses de vanille Ustensiles particuliers : … Lire la suite