Charlotte royale aux fraises
Ingrédients : Pour une charlotte d’environ 20 cm de diamètre et 8 cm de haut : Pour le biscuit roulé à la fraise : 4 oeufs 120g de sucre 120g de farine 30g de beurre 1 cuillère à café d’arôme … Lire la suite
Cheesecake citron fruits rouges
Ingrédients : Pour un gâteau de 20 cm de diamètre et environ 4 cm de hauteur : Pour le biscuit : 150g de petit beurre (ou autres biscuits secs de votre choix) 50g de beurre Pour la préparation au philadelphia … Lire la suite
Confiture de fraises
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 3 pots de 320g : 1kg de fraises 500g de sucre le jus d’un citron Ustensiles particulier : Aucun Préparation de la confiture de fraises : 1. Lavez, équeutez les fraises, coupez-les en morceaux … Lire la suite
Mousse aux fraises
Ingrédients : Pour 5 à 6 petits petits pots : 250g de purée de fraises (soit environ 300g de fraises pour obtenir 250g de purée de fraises) 5g de jus de citron 115g (ou mL) de lait entier 35g de … Lire la suite
Charlotte aux fraises
Ingrédients : Pour un moule à cake de 24 à 26 cm long, 10 cm de large et 5 cm de haut Mousse bavaroise à la fraise : 250g de purée de fraises (soit environ 300g de fraises pour obtenir … Lire la suite
Tiramisu fraises pistaches spéculoos
Ingrédients : Pour 8 personnes (un plat de 24cm x 24cm et 6cm de hauteur) : 500g de mascarpone 500g (environ 50cl) de crème liquide entière (au moins 30% de matière grasse) 120g de sucre glace (ou à défaut 100g … Lire la suite
Tarte aux fruits
Ingrédients : Pour un moule de 26 à 28cm de diamètre : 1 pâte sablée (pour réaliser une pâte sablée maison cliquez ici ou une pâte sucrée maison cliquez ici) Crème pâtissière : 35g de sucre 20g de maïzena 2 … Lire la suite
Bavarois aux fraises
Ingrédients : Pour un gâteau de 20 cm de diamètre et 3 cm d’épaisseur : Pour la génoise : 2 oeufs 60g de sucre 60g de farine 15g de beurre Pralin ou pistaches concassées 30g (facultatif) Sirop d’imbibage : eau … Lire la suite