Ingrédients : Pour le nappage d’une tarte de 28cm de diamètre : 75ml (75g) d’eau 75g de sucre 1.5 feuille de gélatine (3g) quelques gouttes de jus de citron Ustensiles particuliers : Pinceau alimentaire Préparation du nappage tarte aux fruits … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule de 28 cm de diamètre 1 pâte sablée sablé (pour réaliser une pâte sablée maison cliquez ici ou une pâte sucrée maison cliquez ici) Pour la ganache au chocolat : 200g de chocolat noir 50g … Lire la suite
Ingrédients : Pour un plat de 22 à 24cm de diamètre: 100g de farine 130g de sucre en poudre (80g pour le caramel et 50g pour la pâte) 2 oeufs 5cl de lait 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule de 28cm de diamètre : 1 pâte sablée achetée (pour réaliser une pâte sablée maison cliquez ici ou une pâte sucrée maison cliquez ici) Ingrédients pour le crémeux au citron : 3 jaunes d’oeufs … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule de 28cm de diamètre : 1 pâte sablée (pour réaliser une pâte sablée maison cliquez ici ou une pâte sucrée maison cliquez ici) Pour la crème pâtissière : 75g de sucre 55g de farine 4 … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule de 28cm de diamètre : 1 pâte brisée ou feuilletée (pour réaliser une pâte brisée maison cliquez ici) De la compote de pommes achetée ou maison. Pour la compote de pommes maison: 6 pommes 1 … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’une tarte de 28 cm de diamètre : Ustensiles particuliers : Préparation de la pâte sucrée : 1. Réalisez votre beurre pommade : coupez le beurre en dés et chauffez par tranches de 5 secondes … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule de 22 à 24 cm de diamètre ou un moule à cake : 1 yaourt 1 pot de yaourt de sucre en poudre 3 pots de yaourt de farine 4 œufs 1 pot de yaourt … Lire la suite
Ingrédients : Pour une galette des rois de 28 à 30 cm de diamètre : 2 pâtes feuilletées 1 jaune d’oeuf pour l’assemblage de la galette Pour la frangipane = crème pâtissière + crème d’amande Crème pâtissière : 75g de … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule de 22 à 24 cm de diamètre (6 personnes): 250g de spéculoos (1 paquet) 250g de confiture de lait 80g de beurre 30cl de crème fleurette ou liquide entière 2 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite