Pâte à choux
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 70 petits choux (de 2 cm de diamètre avant cuisson et environ 4 cm de diamètre après cuisson) : 125 mL d’eau 125 mL de lait 100g de beurre 4 oeufs 150g de farine … Lire la suite
Cheesecake citron fruits rouges
Ingrédients : Pour un moule de 20 cm de diamètre : Pour le biscuit : 150g de petit beurre 50g de beurre Pour la préparation au philadelphia : 450g de philadelphia 100g (10cl) de crème liquide entière 3 oeufs 100g … Lire la suite
Cannelés
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 16 grands cannelés : 150g de farine 185g de sucre (ou 170g de sucre blanc et 2 sachets de sucre vanillé) 1 cuillère à café d’arôme vanille 1 jaune d’oeuf et 1 oeuf 40g … Lire la suite
Flan au caramel
Ingrédients : Pour 5 petits pots de yaourt : Pour le flan : 500mL de lait (de préférence entier) 3 oeufs 20g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé Pour le caramel: 50g de sucre 5cl (50g) d’eau … Lire la suite
Compote de pêches
Ingrédients : Pour 4 personnes : 1kg de pêches sucre : 3 cuillères à soupe rases (à adapter en fonction de vos goûts) Ustensiles particuliers : Mixeur plongeant ou mixeur avec un couteau (double pâle) Préparation de la compote de … Lire la suite
Confiture d’abricots
Ingrédients : Pour 2 pots de 320g : 1kg d’abricots 250g de sucre 4 cuillères à café rases de pectine Ustensiles particuliers : Aucun Préparation de la confiture d’abricots : 1. Lavez, dénoyautez et coupez en quarts les abricots. Placez-les … Lire la suite
crumble pomme kiwi
Ingrédients : Pour 4 à 6 personnes (plat de 22 cm de diamètre): 3 pommes 4 kiwis 120g de farine (ou 150g si vous n’utilisez pas de noix de coco râpée) 30g de noix de coco râpée (facultatif) 80g de beurre … Lire la suite
Verrines yaourt pêches crumble
Ingrédients : Pour 4 personnes : 4 pêches (ou brugnons) 2 fromages blancs (environ 200g) ou yaourts (natures ou à la vanille) 40g de beurre 40g de sucre 1 cuillère à café bombée de cacao en poudre non sucré 75g … Lire la suite
Confiture de cerises
Ingrédients : Pour la réalisation de 2 pots de 320g : 1,2 kg de cerises (ou 1kg de cerises dénoyautées) 250g de sucre 50g de miel (environ 4 cuillères à soupe) 8 cuillères à café rases de pectine Ustensiles particuliers … Lire la suite
Confiture de fraises
4Ingrédients : Pour la réalisation de 2 pots de 320g : 1kg de fraises 250g de sucre 50g de miel (environ 4 cuillères à soupe) 8 cuillères à café rases de pectine Ustensiles particulier : un mixeur plongeant ou avec … Lire la suite