Ingrédients : Pour 4 personnes : 100g de chocolat noir 10 cl de crème liquide Ustensiles particuliers : Aucun Préparation du coulis chocolat noir : 1.Faites fondre le chocolat noir dans une casserole sur feu doux (3/10 sur ma plaque … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes : Pour la pâte à choux (environ 15 choux de 3 cm de diamètre avant cuisson et environ 5cm de diamètre après cuisson): 62 mL (62g) d’eau 25g de beurre 1 à 2 oeufs (environ … Lire la suite
Ingrédients : Pour un gâteau de 20 cm de diamètre et environ 4 cm de hauteur : Pour le biscuit : 150g de petit beurre (ou autres biscuits secs de votre choix) 50g de beurre Pour la préparation au philadelphia … Lire la suite
Ingrédients : Pour environ 300g de céréales maison : 200g de flocons d’avoine cannelle en poudre 1/2 cuillère à café 20g farine 20g de poudre d’amande (ou 40g de farine au lieu de 20g si vous n’en avez pas) 40g de … Lire la suite
Ingrédients : Pâte d’amande de la couleur de votre choix Chocolat de votre choix Ustensiles particuliers : Papier cuisson Cornet pâtissier (pour voir comment réaliser un cornet pâtissier cliquez ici) Rouleau à pâtisserie Préparation d’une plaque décorative pâte d’amande : … Lire la suite
Ingrédients : Chocolat de votre choix Sucre glace pour la décoration Ustensiles particuliers : Cornet pâtissier acheté ou maison (pour voir comment le réaliser cliquez ici) Papier cuisson (ou Rhodoïd) Préparation des flocons en chocolat : 1. Réalisez votre patron … Lire la suite
Ustensiles particuliers: Papier cuisson Règle Réalisation d’un cornet pâtissier : 1. Découpez un carré de 20cm de côté de papier cuisson. 2.Pliez-le en 2 comme sur la photo et coupez-le pour obtenir 2 triangles rectangles isocèles. 3. Placez l’angle droit vers … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 20 amaretti : 70g de blancs d’oeufs (environ 2 blancs) 90g de sucre semoule 200g de poudre d’amande quelques gouttes d’extrait amande amère environ 25g de sucre glace pour la décoration Ustensiles particuliers : … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation de 30 choux (de 3 cm de diamètre avant cuisson et environ 5 cm de diamètre après cuisson) : 125 mL d’eau 50g de beurre 2 à 3 oeufs (environ 100g) 75g de farine sel … Lire la suite
Ingrédients : Pour un gâteau de 20 cm de diamètre et environ 4 cm de hauteur : Pour le biscuit : 150g de petit beurre (ou autres biscuits secs de votre choix) 50g de beurre Pour la préparation au philadelphia … Lire la suite