Pâte à choux
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 70 choux (de 2 cm de diamètre avant cuisson et environ 4 cm de diamètre après cuisson) : 25cl d’eau 80g de beurre 4 oeufs 150g de farine sel 1/2 cuillère à café sucre … Lire la suite
Cheesecake citron fruits rouges
Ingrédients : Pour un moule de 20 à 22 cm de diamètre : Pour le biscuit : 75g de petit beurre 75g de spéculoos 65g de beurre Pour la préparation au philadelphia : 450g de philadelphia 100g (10cl) de … Lire la suite
Cannelés
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 16 grands cannelés : 150g de farine 170g de sucre 2 jaunes d’oeufs 2 sachets de sucre vanillé ou une gousse de vanille 40g de beurre 1/2L de lait 6 cuillères à soupe de … Lire la suite
Canistrelli
Ingrédients : 500g de farine 100g de sucre en poudre 1/8 de L de vin blanc sec (125mL ou environ 125g) 1/8 de L d’huile de tournesol (125mL ou environ 125g) 1/2 sachet de levure 1 cuillère à soupe rase … Lire la suite
Crème renversée à l’orange
Ingrédients : Pour 4 personnes (4 ramequins ou la réalisation d’un flan de 20cm de diamètre et 2 cm de haut): Pour la crème : 1/2L de lait 3 oeufs 60g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé … Lire la suite
Compote de pêches
Ingrédients : Pour 4 personnes : 1kg de pêches sucre : 3 cuillères à soupe rases (à adapter en fonction de vos goûts) Ustensiles particuliers : Mixeur plongeant ou mixeur avec un couteau (double pâle) Préparation de la compote de … Lire la suite
Confiture d’abricots
Ingrédients : Pour 2 pots de 320g : 1kg d’abricots 250g de sucre 4 cuillères à café rases de pectine Ustensiles particuliers : Aucun Préparation de la confiture d’abricots : 1. Lavez, dénoyautez et coupez en quarts les abricots. Placez-les … Lire la suite
crumble pomme kiwi
Ingrédients : Pour 4 à 6 personnes (plat de 22 cm de diamètre): 3 pommes 4 kiwis 120g de farine (ou 150g si vous n’utilisez pas de noix de coco râpée) 30g de noix de coco râpée (facultatif) 80g de beurre … Lire la suite
Verrines yaourt pêches crumble
Ingrédients : Pour 4 personnes (4 verres de 20cl type verre de nutella) ou environ 15 petites (7cl) verrines : 4 pêches (ou brugnons) 2 fromages blancs (environ 200g) ou yaourts (natures ou à la vanille) 40g de beurre 40g de … Lire la suite
Confiture de cerises
Ingrédients : Pour la réalisation de 2 pots de 320g : 1,2 kg de cerises (ou 1kg de cerises dénoyautées) 250g de sucre 50g de miel (environ 4 cuillères à soupe) 8 cuillères à café rases de pectine Ustensiles particuliers … Lire la suite