Ingrédients : Pour un moule de 20 cm de diamètre : 200g de chocolat 150g de beurre 120g de sucre 4 oeufs 80g de farine 1 pincée de sel sucre glace pour la décoration (facultatif ) Ustensiles particuliers : Aucun … Lire la suite
Ingrédients : Pour un gâteau de 20 cm de diamètre et environ 4 cm de hauteur : Pour le biscuit : 150g de petit beurre (ou autres biscuits secs de votre choix) 50g de beurre Pour la préparation au philadelphia … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’un flan pâtissier de 22 à 24 cm de diamètre et d’environ 4 cm d’épaisseur: une pâte brisée (pour réaliser une pâte brisée sucrée maison cliquez ici) 1L de lait (de préférence entier) 20cL de … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 250g de caramel au beurre salé: 120 g de sucre semoule 120g de crème liquide entière 50g de beurre salé ou doux (si vous utilisez du beurre doux ajoutez une pincée de sel) Ustensiles … Lire la suite
Ingrédients : Pour une tarte de 24cm à 28cm de diamètre, 8 tartelettes ou une tarte rectangulaire de 10x35cm : Une pâte sablée acheté (pour réaliser une pâte sablée maison cliquez ici ou une pâte sucrée maison cliquez ici) Pour … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’une quinzaine de noisettes caramélisées : 75g de sucre 15 noisettes Ustensiles particuliers : Cure dents Préparation des noisettes caramélisées : 1. Piquez les noisettes sur des cure dents (au niveau de la base, laissez … Lire la suite
Ingrédients : Pour un gâteau de 20 cm de diamètre et une hauteur de 3,5cm : Génoise : 2 oeufs 60g de sucre 60g de farine 15g de beurre Pralinoise feuilletée : 150g de praliné industriel ou maison (pour voir … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 400g de praliné : 125g d’amandes émondées (sans peau) 125g de noisettes 160g de sucre Ustensiles particuliers : Mixeur avec double pâle (couteau) Préparation du praliné maison : 1. Pré-chauffez votre four à 160°C. … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 30 mendiants : 200g de chocolat de votre choix Garniture de votre choix : noix, fruits confits, raisins secs, amandes, noisettes, pistaches… Ustensiles particuliers : Aucun Préparation des mendiants : 1. Recouvrez une surface … Lire la suite
Ingrédients : Pour un moule de 26 à 28 cm de diamètre : 1 pâte sablée (pour réaliser une pâte sablée maison cliquez ici ou une pâte sucrée maison cliquez ici) 4 poires amandes effilées une poignée Pour la crème … Lire la suite