Polenta
Ingrédients : Pour 4 personnes : 125g de polenta de maïs 60 cl environ de lait (de préférence entier) sel (1/2 cuillère à café) Ustensiles particuliers : Aucun Préparation de la polenta : 1. Ajoutez le lait et le sel … Lire la suite
Hachis parmentier de canard
Ingrédients : Pour 2 à 3 personnes : 2 cuisses de confit de canard 1 oignon 1 gousse d’ail persil l’équivalent d’une cuillère à café huile d’olive 2 cuillères à soupe 6 pommes de terre (600g environ) 20g beurre 15 … Lire la suite
Blanquette de veau olives champignons
Ingrédients : Pour 4 à 5 personnes : 700g de viande de veau pour blanquette 2 oignons 1 gousse d’ail 250g de champignons olives vertes dénoyautées (160g égouttées) farine 2 cuillères à soupe rases beurre 1 noisette (environ 10g) huile … Lire la suite
Tarte aux oignons
Ingrédients : Pour un moule rond de 26 à 28cm de diamètre ou un moule carré de 28cm par 20cm : un rouleau de pâte feuilletée/brisée (pour réaliser une pâte brisée maison à l’huile cliquez ici ou au beurre cliquez … Lire la suite
Purée pommes de terre panais
Ingrédients : Pour 4 personnes: 5 à 6 pommes de terre (600g environ) 300g de panais 30g beurre 20cl de lait sel Ustensiles particuliers : une cocotte minute pour la cuisson des pommes de terre et panais (vous pouvez les … Lire la suite
Magret de canard sauce vin rouge
Ingréients : Pour 2 personnes : 1 magret de canard 1 oignon 1 cuillère a soupe d’huile d’olive 15cl de vin rouge (ou 10 cl de vin rouge et 5cl de jus d’orange (+zeste) pur obtenir une sauce à l’orange) … Lire la suite
Pâtes carottes échalotes lardons
Ingrédients : Pour 2 personnes : 2 carottes 3 échalotes (ou un oignon) 1 gousse d’ail 100g de lardons natures 15 cl de crème liquide origan (ou thym une branche) 3 pincées environ persil 1 cuillère à café rase 2 … Lire la suite
Lentilles oignons carottes lardons
Ingrédients : Pour 2 personnes : 1 verre de lentilles vertes, environ 200g 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 100g de lardons natures ou fumés 2 feuilles de Laurier / 1 brin de thym (ou un bouquet garni) persil … Lire la suite
Tarte courgettes ricotta chorizo
Ingrédients : Pour un moule rond de 26 à 28cm de diamètre ou un moule carré de 28cm par 20cm : un rouleau de pâte feuilletée/brisée (pour réaliser une pâte brisée maison à l’huile cliquez ici ou au beurre cliquez … Lire la suite
Gratin courgettes riz
ingrédients : Pour 4 personnes : 2 à 3 courgettes 20 cl de crème liquide 10cl de lait noix de muscade fromage râpé environ 100g riz (rond ou long) 2 à 3 poignées Ustensiles particuliers : Aucun Préparation du gratin … Lire la suite