Ingrédients : Pour 4 personnes (une pastilla de 20cm de diamètre ou 4 à 5 mini pastilla) : 200g de poisson à chair blanche de votre choix 200g de crevettes 200g de calamars (ou encornets) 75g de vermicelles de riz ou … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes (une pastilla de 20cm de diamètre ou 4 à 5 mini pastilla) : Pour la préparation au poulet: 3 oignons 1 coquelet (environ 750g) ou des morceaux de poulet (cuisses et/ou blancs) persil (1 petit … Lire la suite
Ingrédients : Pour 2 à 3 personnes : 250g de riz (arborio) à risotto environ 10 asperges 1 oignon 1 gousse d’ail huile d’olive 2 cuillères à soupe persil frais l’équivalent d’une cuillère à café bombée 10cl de vin blanc … Lire la suite
Ingrédients : Pour 2 personnes : 500g de jarret de veau (ou osso buco) Farine (environ 2 cuillères à soupe pour fariner la viande) Huile d’olive 2 cuillères à soupe 1 oignon 2 gousses d’ail 4 carottes (environ 250g) 1/2 … Lire la suite
Ingrédients: Pour un moule rond de 26 à 28cm de diamètre ou un moule carré de 28cm par 20cm : 2 poireaux 200g de champignons (environ 6 champignons de taille moyenne) 1pâte feuilletée/brisée (ou réalisez une pâte brisée maison pour … Lire la suite
Ingrédients : Pour 2 à 3 personnes : 2 pavés de saumon (environ 400g) huile d’olive 1 cuillère à soupe crème fraîche liquide 25cl fumet de poisson 1/2 cuillère à café graines d’aneth (ou graines d’anis vert) 2 cuillères à … Lire la suite
Ingrédients : Pour 2 croques Monsieur : 4 tranches de pain mie (avec ou sans croûte en fonction des goûts) 1 boule de mozzarella gruyère (environ 80g à découper ou 2 à 4 tranches fines pré-découpées) 2 tranches de jambon … Lire la suite
Ingrédients : Pour 2 personnes : 250g de riz (arborio) à risotto 4 champignons de taille moyenne 1 oignon 1 gousse d’ail huile d’olive 2 cuillères à soupe persil frais l’équivalent d’une cuillère à café bombée 10cl de vin blanc … Lire la suite
Ingrédients : Pour la réalisation d’environ 1L de bouillon : 4 carottes 1 navet 1/2 oignon 1 branche de céleri 2 pommes de terre 1 blanc de poireau 1 feuille de Laurier 1 brin de thym 2 clous de girofle … Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes : 125g de polenta de maïs (environ 1 verre à eau type verre de nutella) 60 cl environ de lait (environ 1/2L +1/8L ou environ 3 verres à eau type verre de nutella) sel (1/2 … Lire la suite